Я являюсь большой любительницей этой маленькой рыбки. И у этой любви много причин.
Во-первых, сама по себе эта рыба считается диетическим продуктом.
Во-вторых, в ней большое количество всевозможных полезных веществ. Есть и минералы, и витамины, и жизненно необходимые человеку кислоты.
А в-третьих, она является настоящим деликатесом. Да и просто безумно вкусная, а, чтобы ее приготовить, сохранив все что в ней есть ценного, не исключая вкуса, не нужно ничего сверхъестественного.
Ингредиенты
- Все, что потребуется для потрясающего ужина – все лишь 700 грамм уже отчищенной, но не потрошёной барабульки, или как ее еще называют султанки , 1 простая луковица и морковь, пучок укропа, соль и черный молотый перец.
Пошаговый рецепт с фото
Нарезаем лук тонкими кольцами и укладываем на противень небольшого размера. Рыбы немного, поэтому большая посуда здесь будет лишней, так как барабулька должна будет лежать плотненько
Поверх луковых колец пристраиваем рыбку, ее лучше укладывать валетом, чтобы было, как можно меньше зазоров
Морковь нарезаем на крупные полукольца или кольца, в зависимости от диаметра овоща, и укладываем эти кусочки между султанками
Солим и перчим
Кстати, хоть в ингредиентах я указала молотый перец, он все-таки как-то более распространен и привычен, но сама использую перец горошком, перемолотый с помощью мельницы, потому что считаю, что так получается ароматнее.
Добавляем немного оливкового масла
и пол стакана воды
Накрываем противень фольгой
и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут
Через указанное время вынимаем противень из духовки и снимаем фольгу, барабулька уже продушилась и чувствует ее аппетитный аромат
Но она еще не совсем готова, нужно сменить режим духовки на гриль и вернуть рыбу в духовку на 10 десять минут.
После гриля вынимаем зарумянившуюся султанку
и присыпаем ее мелко нарезанным укропом
Рыба готова и ее можно подавать к столу
