Чебуреки из яичного теста и фарша, получаются сочными и вкусными

Чебуреки – еще одно блюдо из теста и мяса. Чебуреки готовятся из яичного теста и начинки из фарша. Блюдо получается сочным и вкусным. Излишки готовых чебуреков можно заморозить и жарить в любое удобное время. По этому рецепту, даже у неопытной хозяйки получатся вкусные чебуреки.

Чебуреки

Для приготовления мне потребовалось:

  • Фарш свиной – 0,5 килограмм,
  • Мука- 350 грамм,
  • Яйцо куриное – 2 штуки,
  • Масло подсолнечное – 300 миллилитров,
  • Соль – по вкусу.

Пошаговый фото рецепт

Фарш у меня уже готовый. Я готовлю фарш заранее и храню в холодильнике. Я не доверяю магазинному фаршу, сомневаюсь в его качестве и вкусе. Поэтому готовлю самостоятельно.

Приготовила яичное тесто. Высыпала муку, образуя горку. Нужно взять только пшеничную муку высшего сорта. В середине горки сделала углубление и разбила туда яйца.

Туда же добавила немного соли, 50 миллилитров подсолнечного масла и 100 миллилитров холодной воды. Все тщательно перемешала.

Если требуется, можно добавить еще муки, тесто не должно прилипать к рукам. Сделать яичное тесто сложнее, чем дрожжевое. И вся сложность заключае6тся в замесе теста. Его нужно очень хорошо вымесить, чтобы получилось плотное тесто. Сверху я смазала тесно небольшим количеством подсолнечного масла и оставила на час «отдыхать».

По истечении часа тесто еще раз вымесила и раскатала на присыпанном мукой столе в очень тонкий пласт. Правильно приготовленное тесто будет тяжело раскатываться, но должно быть эластичным.

Из раскатанного теста нарезаем ровные кружки. Я использую блюдце, как форму.

На готовые круги теста выкладываю фарш и распределяю. Складываю пополам и защепляю. Края чебурека я дополнительно прижимаю вилкой. Получаются края волнами.

В сковороде я разогрела оставшееся подсолнечное масло и выкладываю чебуреки. На одну сковороду у меня умещается 3 чебурека. Обжариваю чебуреки на небольшом огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Чебуреки готовы. Приятного аппетита!

Чебуреки

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: