Казалось бы, что может быть проще, чем испечь булочки. Но не у каждой хозяйки получается эта выпечка. И дело не в опыте, а в правильно подобранном рецепте. Предлагаю вам попробовать этот рецепт. Люблю его за простоту. Из самых обыкновенных ингредиентов получается вкусная и воздушная выпечка. Булочки получаются «как пух».
Для приготовления мне потребовалось:
- Молоко – 500 миллилитров,
- Мука пшеничная высший сорт – 800 грамм,
- Яйцо куриное – 3 штуки,
- Сахарный песок – 4 ст.ложки,
- Соль – 1 ч.ложка,
- Дрожжи сухие – 2 ст.ложки,
- Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.ложка,
- Масло сливочное – 50 грамм.
Пошаговый рецепт с фото
Для начала, я смешала сухие ингредиенты. Муку обязательно нужно просеять, чтобы тесто стало воздушным. В муку добавила дрожжи, соль, сахар и все тщательно перемешала.
Теперь очередь жидких ингредиентов. Молоко немного нагрела. Оно должно быть теплым. Горячее молоко испортит тесто. В молоко добавила растопленное сливочное масло, подсолнечное масло и 2 яйца.
Небольшими порциями добавила молочную смесь в сухие ингредиенты. Тщательно перемешала получившееся тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если оно жидкое, нужно добавить еще немного просеянной муки.
Тесто накрыла пищевой пленкой и оставила на 1 час.
За это время, тесто хорошо увеличится в объеме.
Стол я присыпала мукой и выложила часть теста. Немного вымесила. Отделила небольшой кусочек теста и сформировала шарик. Выложила его на противень, накрытый бумагой для выпечки. Так поступила со всем тестом.
Оставшееся куриное яйцо взбила вилкой. Смазала каждую булочку. Этого можно и не делать, но яйцо придаст выпечке красивый золотистый цвет.
Булочки поставила выпекаться в духовой шкаф при температуре 160 градусов до золотистого цвета. Важный момент! Не стоит открывать духовку первые 15 минут. При попадании холодного воздуха, булочки осядут.
Булочки готовы! Выпечка получается очень вкусная, воздушная и ароматная. Приятного аппетита!
