Рецепт этого блюда прост в приготовлении, он сможет прекрасно разнообразить повседневное меню, идеально сочетаясь с любым гарниром. Кроме того, его не стыдно подать даже к праздничному столу.
На одну порцию – одна половинка крупного перца. Пропорции и вес входящих ингредиентов могут колебаться, в зависимости от размеров и вместительности паприки.
Для приготовления порции на четверых потребуется:
- 300,0 куриной грудки;
- 150,0-200,0 шампиньонов;
- 1 небольшая луковица;
- 140,0 (упаковка) несладкого йогурта;
- 1 яйцо;
- 2 крупных паприки;
- соль, перец молотый, специи, зелень.
Этапы приготовления
Допускается смешать измельченные ингредиенты без предварительной готовки, поместить в половинки паприки и отправить в духовку, но тогда мясо и грибы дадут слишком много жидкости. Поэтому лук, грибы и курицу лучше предварительно обжарить.
Измельчить лук мелкими кубиками. Отправить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить до прозрачности.
Измельчаем грибы до кусочков средних размеров. Отправляем к луку. Жарим на среднем огне, периодически помешивая.
Куриное филе режим небольшими кусочками. Когда грибы и лук будут готовы, добавляем мясо на сковороду. Специи, соль и перец – по вкусу. Жарим до готовности.
Берем 2-3 столовых ложки йогурта, без вкусовых добавок или баночку расфасовкой 140 грамм (можно заменить жирными сливками или сметаной). Вбиваем 1 яйцо. Измельчаем зелень. Добавляем к йогурту. Три компонента тщательно перемешиваем.
Подготавливаем паприку. Необходимо разрезать на две половинки, оставив хвостики, чтоб содержимое не вытекало. Очищаем от сердцевины.
Духовку необходимо включить на 180° и оставить разогреваться. В форму, смазанную растительным маслом, или противень помещаем половинки паприки.
Смешиваем йогурт с жареными компонентами вместе. Должна получиться однородная масса.
Наполняем начинкой половинки перчинок. Отправляем в духовку на 20-30 минут.
Через 15-20 минут запекания помещаем сверху натертый твердый сыр.
Отправляем в духовку еще на 10-15 минут.
Сегодня у меня дома не оказалось твердого сыра, поэтому я положила плавленый до того, как отправить выпекаться, так как он требует больше времени. Намного вкуснее блюдо получается именно с твердым сыром, образуя золотистую корочку сверху перчинок.
Мои перцы выпекались при температуре 180° 35 минут. Готовность проверяется по перцу и сыру.
Перец готов! Можно оценивать результат.
Приятного аппетита!
