Этот рецепт мне подсказала одна знакомая, у них на Карпатах такая подача сала очень популярна, вот и мне приглянулся рецепт. Свой вариант я назвала закуска из сала «Крем от морщин», потому что он всегда идет на ура на всех праздниках и юбилеях!
Вообще, сало очень полезное, я часто его ставлю на праздничный стол, но заметила, что гости часто стесняются его есть. Что и говорить, возраст… У кого-то зубные протезы и поэтому стараются не рисковать с активным жеванием, кто-то за холестерином следит, а кто-то стесняется долго жевать кусочек, а вдруг еще прожилка попадется! Нужна была какая-то эстетика и свобода при подаче сала. И вот все сложилось, новый рецепт опробован и одобрен!
Приготовление очень простое, справится даже ребенок! Из всех сложностей – помыть комбайн после прокрутки.
Ингредиенты:
- соленое свиное сало – 500 грамм;
- чеснок –3- 5 зубчиков;
- черный перец молотый;
- зелень и иные приправы по желанию.
Пошаговый рецепт с фото
Порезать сало на небольшие кусочки, чем мельче, тем лучше, почистить чеснок.
Все заложить в чашу комбайна.
Измельчить до кремообразного состояния (1 минута на средней скорости).
Выложить в небольшой салатник и форму для хранения.
Закуска готова! Подавать с черным хлебом.
Сало можно засолить самим!
Для этого берем свежее сало (можно небольшими кусками – оно дешевле, а нам без разницы, все равно мельчить)
куски щедро присыпаем солью, немного тертого чеснока и черного перца (потом я добавляю чеснок и перец еще раз, уже в комбайн)
складываем в миску, накрываем пакетом или крышкой, придавливаем немного и убираем в холодильник на два дня
Как видите, я готовлю такой закуски много, на несколько праздников вперед, да с собой гостям раздать по баночке.
Еще я дам несколько своих личных советов:
- если нет комбайна, сало можно измельчить погружным блендером или мясорубкой – как вам удобнее, через мясорубку будет чуть крупнее кусочки, не крем;
- в готовую помазку можно добавить мелконарезанную зелень, паприку, перец, блюдо будет выглядеть праздничнее;
- перетертое сало можно наготовить впрок и заморозить в контейнере.
Попробуйте приготовить, это действительно вкусно и удобно! Каждый гость может взять себе ровно столько сала, сколько хочет, нет мучений с зубными протезами, долгим жеванием. Для тех, кто любит поострее, можно рядом поставить аджику, горчицу, лук, чеснок.
Название неприятное, особенно для мужчин.
С детства люблю такую штуку!
Только подачу я бы сделала интереснее.
Например, положить на длинное блюдо, сформировав колобки.
И один колобок посыпать перчиком, другой зеленью. Можно один красным перчиком(сладким), другой черным. Или хреном со свёклой намазать кисточкой. Или васаби.
Будет наряднее.
Спасибо, и это здорово! Обязательно попробую!)))
Очень вкусное давно знакомое блюдо с очень интересным именем! Всем рекомендую!
Здорово! Надо обязательно попробовать!
У нас называется «для беззубых»))) Хотя и зубастики хорошо едят))