Однажды решила попробовать испечь торт по этому рецепту. Коржи получились легкие, а главное с полезными свойствами. Мои внучата с удовольствием его пробовали. Самое полезное лакомство даже для детишек, которые не любят творог. Готовится очень быстро, просто и из доступных продуктов.
Рецепт этого торта люблю за полезные свойства творога и нежный кокосовый вкус.
Ингредиенты:
для коржей:
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 200 грамм творога;
- 1 ч.л. соды;
- щепотка соли;
- 2 стакана муки.
Для крема:
- 500 мл молока;
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 ст.л. муки;
- 200 грамм сливочного масла.
Для украшения — кокосовая стружка.
Процесс приготовления:
Взбиваем яйца до образования пены, примерно минут 5.
Добавляем постепенно сахар и продолжаем взбивать.
Выкладываем творог и тщательно перемешиваем.
Прибавляем соль и соду.
Высыпаем один стакан просеянной муки и перемешиваем миксером, пока масса в полужидком состоянии.
Дальше, высыпаем еще стакан муки и вымешиваем все аккуратно ложкой.
Тесто должно получиться крутое.
Разделяем тесто на 8 комочков, накрываем пленкой и отправляем в холодильник. Примерно на один час.
Готовим крем:
Смешиваем яйца с сахаром в глубокой кастрюле.
Добавляем муку, затем заливаем молоком.
Ставим нагреваться на слабый огонь и постоянно помешиваем.
При появлении первых пузырьков (у меня примерно минут 10-15), кастрюлю снимаем с огня. Немного остужаем массу.
К остывшей массе добавляем размягченное сливочное масло.
Тщательно взбиваем. Оставляем до полного остывания (можно поставить в холодильник).
Процесс выпекания торта:
Из каждого комочка раскатываем корж, толщиной примерно 3-5 мм. Края выравниваем и обрезаем (я использовала крышку от кастрюли).
Выкладываем аккуратно каждый корж на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем каждый корж при температуре 180 градусов минуты 3-4. Как только корж зарумянился, сразу достаем из духовки. И ставим новый корж.
Каждый корж обильно смазываем кремом и выкладываем коржи друг на друга.
Выложив все коржи, боковые края тоже промазать кремом. Посыпать весь торт кокосовой стружкой. Отправить в холодильник часов на 5, чтобы пропитались коржи.
Ваш прекрасный торт готов!
