Хрустящая французская выпечка подается кулинарами в любое время дня: на завтрак, к полуденному или вечернему чаю. Французский пирог очень вкусен в горячем виде. Когда его только вынимают из печи, он пленяет своим аппетитным запахом, сочностью и тает во рту за считанные минуты. В холодном виде такой пирог приобретает еще более насыщенный вкус. Его принято подавать гостям во время застолья, готовить для пикника, выпекать для семейного обеда выходного дня. Творожно-сырный пирог делают в небольших круглых формах и нарезают порционно треугольными кусочками.
Для открытого пирога французы используют сладкие и соленые начинки:
- грибы и картофель;
- копченые томаты и мягкий сыр;
- грудинку и лук;
- рыбу и зелень;
- свежие ягоды и фрукты.
Тесто быстро выпекается и становится хрустящим. Его делают из муки, рубленной со сливочным маслом. После чего в смесь добавляют яйцо, которое хорошо связывает компоненты. Также для открытого пирога подходит слоеное тесто. Оно хорошо держит форму и при выпекании приобретает необходимую рассыпчатость.
Ингредиенты
Чтобы приготовить пирог с творогом и сыром за полчаса до прихода гостей, рекомендуем использовать замороженное слоеное тесто, которое продается в продуктовых магазинах. Итак, для приготовления одного пирога понадобится:
- 1 лист размороженного слоеного теста;
- яйцо;
- 270 г творога;
- зелень;
- 170 г копченого сыра;
- 50 мл сметаны или сливок.
Пошаговый процесс приготовления
Лист слоеного теста раскатывают, добиваясь круглой формы. Выкладывают его в небольшую форму для запекания, формируя волнистый край.
Творог смешивают с яйцом, сметаной и рубленным укропом.
Смесь солят и выкладывают на тесто.
Сыр натирают на крупной терке и выкладывают сверху на творог. Сыр присыпают зеленью.
Пирог выпекают 25 – 30 минут до образования румяной корочки. Вынув из духовки, его оставляют остывать на 5 – 10 минут.
После достают из формы и нарезают порционными кусочками. Гостям предлагают отведать французскую выпечку с горячим чаем.
Приятного чаепития!
