Этот рецепт быстрого торта я нашла в своей старой тетради рецептов советских времен. В меру сладкий, очень мягкий домашний торт. Приготовить легко и просто — без миксера, формы для выпекания и других кухонных приспособлений.
Я готовлю его всего за 30 минут: 10 минут нужно на смешивание ингредиентов, 10 минут — на выпекание в духовке и 10 минут, чтобы остудить и полить кремом. И можно сразу подавать к чаю или кофе. Сливочно-шоколадные бисквитные коржи со сметанным кремом — что может быть вкуснее?!
Все гости просят меня поделиться рецептом. Дети очень любят помогать в приготовлении такого торта. Совет от меня: делайте крема побольше, так как маленькие помощники съедят пол порции, пока будут пропитывать коржи. Попробуйте приготовить сегодня, все составляющие есть у вас в холодильнике.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Сгущенное молоко — 1 банка;
- Яйца — 2 шт.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Мука пшеничная — 140 г;
- Какао — 2 ч.л.;
- Сода — 1/2 ч.л.;
- Лимонный сок.
Для крема:
- Сметана 10% — 400 г;
- Сахар — 100 г.
Приготовление:
Растопим в кастрюльке на маленьком огне сливочное масло (можно использовать микроволновку или водяную баню, как больше нравится).
Перельем масло в большую миску.
К маслу выложите сгущенное молоко, перемешайте все венчиком до однородной консистенции.
В миску к сгущенке с маслом добавьте яйца и еще раз все энергично перемешайте.
Просейте муку и введите ее к остальным ингредиентам, помешивая венчиком.
В отдельной тарелочке погасите соду (если нет лимонного сока, я использую столовый уксус с водой). Добавьте ее в тесто и снова перемешайте, чтобы сода равномерно распределилась. Все, тесто готово!
Противень застелите пергаментной бумагой. Кстати, когда пергаментной бумаги у меня не оказывалось дома, тогда я выпекала прямо на сухом лист, и ничего не прилипало, и не подгорало. Вылейте 2/3 части теста на лист и разровняйте по поверхности. Оставьте 1/3 противня пустой.
В оставшееся тесто добавьте 2 ч.л. какао и перемешайте. Ароматы на кухне стоят восхитительные.
Вылейте оставшуюся часть теста на противень и еще раз разровняйте.
Далее ставим лист в нагретую до 180 духовку на 10-15 минут.
Снимаем с коржа пергаментную бумагу, разрезаем на 3 части: 2 белого и 1 шоколадного цвета.
В отдельной миске смешиваем сметану любой жирности и сахар. Взбивать не нужно.
Смазываем каждый корж с обеих сторон сметанным кремом и укладываем друг на друга.
Из оставшихся обрезков бисквита делаем мелкую крошку. Обсыпаем ей торт со всех сторон, уделяя внимание бокам.
Торт готов!
Он уже сейчас нежный, пропитанный, объедение! Но если торт постоит в холодильнике, то это только улучшит его вкус.
