Несколько лет назад открыла для себя рецепт вкусного и легкого итальянского десерта – терамиссу. В традиционный состав десерта входят сырые яйца, но я заменяю их взбитыми сливками, так безопаснее и срок годности побольше.
Печенье савоярди (или дамские пальчики) покупаю в магазине, хотя некоторые хозяйки пекут его самостоятельно. Многие добавляют в кофе коньяк или ликер для придания аромата. Я этого не делаю, потому что десерт готовлю для маленьких детей.
Состав
- Печенье савоярди – 300 г.
- Сливки (33%) – 500 г.
- Сыр маскарпоне – 400 г.
- Сахарная пудра – 100 г.
- Какао – 1 столовая ложка.
Время приготовления – 50 минут.
Пошаговый рецепт с фото
Завариваем крепкий кофе и остужаем его (на стакан – 2,5 чайные ложки кофе).
Взбиваем сливки и добавляем сахарную пудру. Сливки должны быть холодными. Взбиваем еще около 5 минут. Масса должна увеличится в 1,5 раза. Нужно использовать миксер, блендер не подойдет.
В глубокую емкость выкладываем сыр маскарпоне и выливаем сливки с пудрой. Аккуратно размешиваем все ложкой до однородной массы. Взбивать миксером не рекомендуется.
Переливаем кофе в тарелку или пластиковый контейнер. Окунаем каждую палочку в кофе и держим 1 секунду. Если держать больше, то печенье размокнет и потеряет форму.
Берем стеклянный поднос и выкладываем палочки, смоченные в кофе. Когда первый ряд печенья будет выложен, берем крем и аккуратно промазываем им печенье. После этого опять окунаем савоярди в кофе раскладываем на подносе верхний ряд. Завершаем приготовление десерта нанесением последнего слоя крема.
Отправляем десерт в холодильник на 1 час.
Перед подачей на стол посыпаем теримиссу какао. Чтобы получилось аккуратно, лучше просеять его через сито.
Вкуснейший десерт готов, приглашаем гостей к столу и наслаждаемся необыкновенным вкусом!
Странно , а где же яйца ?
Настоящий Тирамису готовится с ними .
Я тоже люблю Тирамиссу именно по такому рецепту. Мне кажется, что так вкуснее. Яйца совсем не обязательно. Кстати, так же Тирамиссу готовит и известный английский повар Джейми Оливер. Прочитала в его книге.
Я готовлю так же, без яиц, но добавляю еще фрукты или ягоды, лучше всего вишню. Покупаю мороженую. Размораживаю, выжимаю, чтоб не было воды и кладу между рядами печенья. А посыпаю тертым шоколадом
Ну чё, неплохо, по-моему! Без заморочек .
Добрый день! Рецепт замечательный, готовим только так! Без яиц лучше, и нам мой взгляд, безопаснее! А это, согласитесь, немаловажно! Единственное, огромная просьба к автору, исправьте пожалуйста, название! Десерт ТИРАМИСУ, и никак иначе! По-итальянски, tiramisu, без сдвоенных букв и прочего! Не сочтите занудой, просто именно так ошибки и становятся частью нашего прекрасного языка! Спасибо!
Не могут правильно название десерта переписать из чужого рецепта.
Хотя бы название десерта можно было правильно написать .
А Савоярди чем можно заменить?
Да испеките бисквитный пирог,я всегда так делаю …зачем тратиться на печенье ?
Тирамису пишется через «и» и с одним «с». А за рецепт спасибо!
И чем же Вы его удешевили? Вместо нескольких яиц сливками 33% в количестве 0.5л?
А в чем упрощение и удешевление рецепта?!
ТИРАМИСУ!
Это обычный «тирамису», а у автора свой, «терамиссу» -собственный рецепт)))
Какое упрощение, таков рецепт и есть.
Сейчас,чтобы писать грамотно,не надо бежать в библиотеку,даже словарь не надо доставать из книжного шкафа! Если вы выходите на суд своих потенциальных читателей,потрудитесь не делать дурацких ошибок,противно!
Что касается рецепта,он легкий и вкусный. Я готовлю ТИРАМИСУ так же.
Согласна со сказанным выше: научитесь элементарной грамоте. 2!!! Ошибки в одном несложном слове, Карл!!!! Первое, что бросилось в глаза — «ССУ» в названии десерта в заголовке. Готовить, а уж тем более есть это ваше «ссу» расхотелось. Бон аппети, мадам!
Попробовала приготовить! Получается очень нежно и вкусно! Единмтвенный
Единственный минус — цена продуктов. Получается дорого.
тИрамису….и рецепт не понятен…чем удешевили тоже не поняла,ликер и коньяк убрали,так его по рецепту не так уж много….а уж про кафе,в которых его продают я тоже сомневаюсь,что они присутствуют….В общем,прежде ,чем писать,изучите правильное название….и проверяйте писанину
Автор что в вашем понимании удешевила?
И пожалуйста, не с быстрорастворимым кофе! Только натуральный! Не поленитесь