Терамиссу – мой любимый десерт. Рецепт упростила, удешевила и наслаждаюсь

Несколько лет назад открыла для себя рецепт вкусного и легкого итальянского десерта – терамиссу. В традиционный состав десерта входят сырые яйца, но я заменяю их взбитыми сливками, так безопаснее и срок годности побольше.

Печенье савоярди (или дамские пальчики) покупаю в магазине, хотя некоторые хозяйки пекут его самостоятельно. Многие добавляют в кофе коньяк или ликер для придания аромата. Я этого не делаю, потому что десерт готовлю для маленьких детей.

Терамиссу – мой любимый десерт. Упростила, удешевила и наслаждаюсь

Состав

  • Печенье савоярди – 300 г.
  • Сливки (33%) – 500 г.
  • Сыр маскарпоне – 400 г.
  • Сахарная пудра – 100 г.
  • Какао – 1 столовая ложка.

Время приготовления – 50 минут.

Пошаговый рецепт с фото

Завариваем крепкий кофе и остужаем его (на стакан – 2,5 чайные ложки кофе).

Взбиваем сливки и добавляем сахарную пудру. Сливки должны быть холодными. Взбиваем еще около 5 минут. Масса должна увеличится в 1,5 раза. Нужно использовать миксер, блендер не подойдет.

В глубокую емкость выкладываем сыр маскарпоне и выливаем сливки с пудрой. Аккуратно размешиваем все ложкой до однородной массы. Взбивать миксером не рекомендуется.

Переливаем кофе в тарелку или пластиковый контейнер. Окунаем каждую палочку в кофе и держим 1 секунду. Если держать больше, то печенье размокнет и потеряет форму.

Берем стеклянный поднос и выкладываем палочки, смоченные в кофе. Когда первый ряд печенья будет выложен, берем крем и аккуратно промазываем им печенье. После этого опять окунаем савоярди в кофе раскладываем на подносе верхний ряд. Завершаем приготовление десерта нанесением последнего слоя крема.

Отправляем десерт в холодильник на 1 час.

Перед подачей на стол посыпаем теримиссу какао. Чтобы получилось аккуратно, лучше просеять его через сито.

Вкуснейший десерт готов, приглашаем гостей к столу и наслаждаемся необыкновенным вкусом!

Терамиссу – мой любимый десерт. Упростила, удешевила и наслаждаюсь

Рейтинг
Комментариев: 15
  1. Мини -ми

    Странно , а где же яйца ?
    Настоящий Тирамису готовится с ними . :razz: :!:

  2. Елена

    Я тоже люблю Тирамиссу именно по такому рецепту. Мне кажется, что так вкуснее. Яйца совсем не обязательно. Кстати, так же Тирамиссу готовит и известный английский повар Джейми Оливер. Прочитала в его книге.

  3. Надежда

    Я готовлю так же, без яиц, но добавляю еще фрукты или ягоды, лучше всего вишню. Покупаю мороженую. Размораживаю, выжимаю, чтоб не было воды и кладу между рядами печенья. А посыпаю тертым шоколадом

  4. наталья

    Ну чё, неплохо, по-моему! Без заморочек .

  5. Ирэн

    Добрый день! Рецепт замечательный, готовим только так! Без яиц лучше, и нам мой взгляд, безопаснее! А это, согласитесь, немаловажно! Единственное, огромная просьба к автору, исправьте пожалуйста, название! Десерт ТИРАМИСУ, и никак иначе! По-итальянски, tiramisu, без сдвоенных букв и прочего! Не сочтите занудой, просто именно так ошибки и становятся частью нашего прекрасного языка! Спасибо! ;-)

  6. Наталия

    Хотя бы название десерта можно было правильно написать .

  7. Елена

    А Савоярди чем можно заменить?

    1. РАИСА

      Да испеките бисквитный пирог,я всегда так делаю …зачем тратиться на печенье ?

  8. Людмила

    Тирамису пишется через «и» и с одним «с». А за рецепт спасибо!

  9. Наталия

    И чем же Вы его удешевили? Вместо нескольких яиц сливками 33% в количестве 0.5л?

  10. Лилия

    А в чем упрощение и удешевление рецепта?!

  11. Лана

    ТИРАМИСУ!

    1. Виктория

      Это обычный «тирамису», а у автора свой, «терамиссу» -собственный рецепт)))

  12. Виктория

    Какое упрощение, таков рецепт и есть.

  13. Мария

    Сейчас,чтобы писать грамотно,не надо бежать в библиотеку,даже словарь не надо доставать из книжного шкафа! Если вы выходите на суд своих потенциальных читателей,потрудитесь не делать дурацких ошибок,противно!
    Что касается рецепта,он легкий и вкусный. Я готовлю ТИРАМИСУ так же.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: