Рецепт слоёных мешочков-розочек очень прост, я полюбила его за то, что их можно приготовить на быструю руку. Кроме того, они получаются очень вкусными, а приготовить сможет даже ребенок.
Как-то зимним субботним вечером мне позвонил сын и сказал, что через час они с семьёй заедут к нам в гости на чай. Они были на катке, а мы с мужем как раз живем недалеко. Ничего толком из приготовленной еды дома не было, т.к. гостей я не ждала. Лишь одинокая кастрюлька супа стояла в холодильнике. Из продуктов в наличии были фарш и слоёное тесто, из которых можно было что-то испечь. Что я быстренько и сделала.
Нам понадобятся:
- Слоёное тесто – 400 г.
- Фарш индейка+свинина – 250 г.
- Сливочное масло – 30 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- 2 желтка
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
Мелко нарезала лук при помощи измельчителя. Обжарила его на сковороде 3 минуты вместе с фаршем. Дольше жарить не стоит, поскольку пропадёт срочность. В принципе, можно вообще не жарить, но я люблю делать небольшую термообработку.
Тесто порезала на кусочки размером 10 на 8. Немного присылала мукой, чтобы оно не слипалось.
По 2 чайной ложки фарша выложила на квадратики теста.
Часто использую при лепке пельменей и в выпечке я использую секретный ингредиент – кусочек сливочного масла 5 мм. Его нужно положить сверху на фарш. Булочки после этого делаются мягкие и не засыхают, а пельмени – сочные.
Скрутила лист теста в мешочек, чтобы сверху получилась вот такая розочка.
Чтобы мешочки не раскрутились, подвязала их нитью. Лучше, конечно, пользоваться кулинарной, но я использовала обычную толстую хлопчатобумажную нить без добавления синтетики. Нить легко выдергивается из готовых булочек.
Смазала розочки яичными желтками, чтобы они стали румяными и золотистыми при запекании.
Отправила противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Булочки готовы! Получилось 10 штучек, как раз всем хватило. Кто-то кушал их просто с чаем, а кто-то в качестве хлеба к супу. Сытные, мягкие горячие мясные розочки оценили все!
