Недавно провожали старый новый год с семьей и решили сходить в японский ресторан. Мы попали на хорошую скидку и решили ни в чем себе не отказывать. Заказали так много разных рыбных блюд, что пришлось часть унести с собой домой. В эту часть и попал салат «Кракен». Дома я открыла контейнер и решила попробовать только на вкус. Через 3 минуты от салата ничего не осталось, настолько он был вкусным. Было решено записать рецепт и немного добавить от себя, ведь точных продуктов в салате никто мне не расскажет.
Состав ингредиентов:
- Салат Айсберг или Романо – 50 гр;
- Листья московского салата – 30 гр;
- Болгарский перец красный – 30 гр;
- Помидоры черри – 30 гр;
- Креветки тигровые – 4 штуки;
- Кальмар очищенный – 40 гр;
- Красный лук – 20 гр;
- Соевый соус – 15 гр;
- Оливковое масло – 15 гр;
- Сливочное масло – 20 гр;
- Гранатовый соус «Наршараб» — 15 гр.
Пошаговый рецепт с фото
Берем Айсберг и московский салат, тщательно промываем и крупно рвем необходимый вес на плоскую большую тарелку;
Болгарский перец также промываем и удаляем все внутренности, затем режем бруском и кладем в салат, перемешивая;
Помидоры черри делим на четыре части и выкладывает сверху на тарелку равномерно;
Теперь нужна заправка. Для этого в одну тару вливаем оливковое масло, соевый соус и «Наршараб». Тщательно перемешиваем.
Половину вливаем в сам салат, остальную часть сбрызгиваем по кругу тарелки;
Тигровые креветки необходимо почистить от панциря и удалить позвоночник;
Кальмар зачищаем от пленки и режем крупными кольцами. Все морепродукты закидываем на сковородку с сливочным маслом, солим, перчим и обжариваем до готовности;
Красный лук нужно очень тонко нарезать кольцами. Не больше 3 миллиметров;
Теперь выкладываем креветки по краям салата, а кольца кальмара сверху в один ряд. Красный лук кладем на самый верх также в один ряд. Блюдо готово для подачи к столу.
Мне очень нравится салат «Кракен» за его неповторимый вкус. Благодаря гранатовому соусу блюдо становится кисло-сладким и хорошо сочетается с морепродуктами. Кроме того, салат низкокалорийный, что позволяет пробовать его тем, кто следит за своей фигурой.
