Совсем недавно решила на быструю руку приготовить своему супругу салат слоями из печени. Идти за продуктами в вечернее время не было желания, а ему очень уж хотелось полу праздничного блюда. Поэтому я решила пофантазировать с тем, что было в холодильнике.
Все ингредиенты обычно есть у каждой хозяюшки в наличии, а именно:
- печень (свиная или говяжья) – 0,5 кг;
- лук – 1 шт;
- яйцо – 4 шт;
- картофель (среднего размера) – 2 шт;
- майонез (обезжиренный) – по вкусу.
Приготовление
Итак, поехали:
Очищаю от кожуры одну большую луковицу и меленько режу. Чтобы глаза не слезились, периодически полощу нож в холодной воде. Измельченный лук бросаю на сковородку и немного прожариваю на медленном огне;
Предпочитаю морковь резать на крупной терке, этот салат не исключение;
Морковь отправляю к слегка золотистому луку на сковороду и медленно жарю минут 5;
Пока овощи жарятся, размораживаю свиную печень. Моему супругу нельзя слишком зажаренную пищу, поэтому для приготовления этого салатика, печень я отвариваю в подсоленной воде. Достаю отваренный кусок, остуживаю и пропускаю через терку;
Варю картофель с кожурой. Затем избавляюсь от кожуры, и готовый картофель тру на любимой ручной терке. Это будет первым слоем легкого салатика. Обильно покрываю слой картофеля майонезом;
Следующий слой будет из отварной печени, верх которого так же тщательно мажу майонезом. Эти два слоя следует хорошенько промазывать, потому что отварной картофель и печень могут получиться несколько суховатыми;
Пришел черед луково-морковной зажарки. Ее-то мы располагаем поверх печёночки и вновь покрываем майонезом, только реденько;
Покрываю весь салат измельченными отварными белками яиц. Дальше по вашему усмотрению, можно промазать майонезом еще. Но, по-моему, майонеза и так предостаточно, советую с ним не переусердствовать. Быстрый, легкий салат готов.
Если у вас в семье никто не жалуется на желудочные болезни, то в салат можно добавить слой чего-нибудь солененького, например, консервированные огурцы или грибы.
Приятного аппетита!
