Это блюдо не требует необычных ингредиентов, состав салата довольно простой. Продукты для «Мимозы» можно найти в каждом холодильнике или шкафу.
Я попробовала этот салат много лет назад на дне рождения друзей и с тех пор готовлю его как на праздник, так и для повседневных обедов или ужинов. Салаты мы любим больше слоеные, поэтому этот рецепт плотно прижился в нашем доме.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированной сайры. Рыбу можете взять любую – с добавлением масла или натуральную. На результат это никак не повлияет.
- 2-3 средних картофелины.
- 1-2 моркови.
- 5 куриных яиц.
- Майонез, соль.
- Лук репчатый.
Приготовление:
Начнем с того, что поставим вариться картофель и морковь. Время готовности писать не буду, так как каждый поймет это сам. Достаточно проткнуть овощи вилкой. Если она легко проходит в них, то картофель и морковь сварились. Обратите внимание, что морковку нужно готовить немного дольше, чем картофель.
Поставьте вариться яйца. Готовность через 8-10 минут. Поставьте их под холодную воду, чтобы остыли.
Когда овощи сварятся, тоже поставьте их под холодную воду. Так они быстрее остынут, и легче будут чиститься. Теперь можно собирать салат.
На тарелку, желательно плоскую, выкладываем первый слой – консервированную сайру. Рыбу перед этим необходимо размять вилкой и слить с нее весь сок. Смазать рыбу сверху майонезом. Делюсь с вами хитростью – чтобы майонез распределялся по слоям равномерно, переложите его в кондитерский мешок с самой узкой насадкой. Если такого приспособления дома нет, то используйте обычный пакетик. Выложите в него заправку и отрежьте маленький уголок. Так майонез можно выложить паутинкой (см. фото).
Второй слой — белки. Предварительно яйца нужно поделить на белки и желтки, так как они идут отдельными слоями.
Белки натереть на мелкой терке и выложить на рыбу. Сверху слегка посолить и смазать майонезом. Выложить мелко порезанный лук. Примерно 1/6 часть от луковицы, которая показана на фото.
Выкладываем третий слой – морковь. Ее перед этим тоже нужно почистить и натереть на мелкой терке.
Сверху опять слегка присаливаем и делаем паутинку из майонеза.
Предпоследний слой – картофель. Очищаем, трем на мелкой терке и выкладываем на морковь. Солим уже побольше и смазываем майонезом.
Последним слоем идут желтки. Их тоже трем на мелкой терке и получившейся стружкой присыпаем картофель. Последний слой майонезом не смазываем! В итоге получается вот такой вот своеобразный «рыбный тортик».
Сверху салат можно украсить цветком мимозы, сделанным из маленькой головки лука.
Приятного аппетита!
