Рецепт омлета привезла из турецкой Анталии, теперь дома очень люблю его готовить

Во время летнего отдыха на берегу Средиземного моря в Анталии мне особенно запомнилась богатая и разнообразная турецкая кухня. Известно, что турки славятся своим гостеприимством и щедростью. Завтрак для них – это особенно важный прием пищи, когда никто никуда не спешит. К столу подают оливки, несколько видов сыров, мед, варенье, орехи, свежеиспеченный хлеб и, конечно, яйца.

У местных жителей существует множество рецептов приготовления яиц. Одним из них я хочу поделиться с вами. Это турецкий омлет с овощами – менемен. Мне он особенно запомнился и понравился тем, что, во-первых, набор ингредиентов простой и есть в каждом российском магазине, во-вторых, блюдо получается не только сытным, но и ярким, красочным, что, безусловно, повысит Ваш аппетит и настроение.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 2 сладких маленьких перца;
• 2 помидора;
• 2 яйца;
• растительное масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Для удобства я нарезаю заранее все ингредиенты. При этом чем мельче будет нарезка, тем лучше. Кожуру с помидор желательно убрать, тогда консистенция блюда станет более однородной.

Ставим сковороду на огонь. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла (можно использовать оливковое, сливочное). На разогретую поверхность высыпаем лук. Жарим несколько минут до получения золотистого цвета.

Добавляем мелко нарезанный перчик. Жарим его вместе с луком до готовности.

Кладем на сковородку помидоры и накрываем крышкой.

Помидоры должны дать сок и хорошо потушиться. Рекомендую после закипания убавить огонь. Консистенция не должна получиться сухой. Если помидоры дают мало жидкости, то можно добавить немного кипятка, буквально ¼ стакана воды.

Следующий ингредиент – яйца. Сразу солим и перчим по вкусу. Аккуратно вмешиваем яйца в овощи. Продолжая помешивать, жарим наш омлет.

Менемен готов. Выкладываем на тарелку и подаем к столу. Турки любят кушать его не столовыми приборами, а свежим хлебом. Разламывают хлеб на кусочки и захватывают менемен им.

Частичка турецкого завтрака с легкостью может оказаться и на Вашем столе, не смотря на холодную погоду за окном. Приятного аппетита!