Моя внучка большая выдумщица, а также малоежка. Придя ко мне в гости, сказала, что хлеб теперь есть не будет, а что хочет специальные хлебные палочки. Стала узнавать, что за палочки такие. Ответ был прост, хрустящие палочки с маком. Та и не поняв, я решила узнать у дочери, в чем дело. Оказалось, они ходили в ресторан и там и подали вместо хлеба маковые гриссини. Посмотрев, много кулинарных сайтов, я нашла, что просит моя внучка и стала готовить. Палочки, получаются ароматными и очень вкусными. Так, что теперь они всегда есть у меня к столу.
Ингредиенты:
- Мак – 70 гр.,
- Масло оливковое
- Мука – 350 гр.,
- Дрожжи – 12 гр.,
- Разрыхлитель – 10 гр.,
- Соль
- Итальянские травы
Пошаговый рецепт с фото
Подогреем 200 мл воды. Вода должна быть теплой, но не горячей, а иначе опара не подымиться. Высыпаем в воду дрожжи, а также добавляем немного соли и сахара. Все перемешиваем и оставляем на 15 минут.
После того, как дрожжи поднялись, добавляем муку. Замешиваем эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Оставляем тесто на 2- 2,5 часа.
Берем небольшое количество теста и раскатываем его в тонкий пласт.
Разрезаем тесто на полоски.
Каждую полоску смазываем оливковым маслом.
После чего, посыпаем смазанные полоски итальянскими травами.
Теперь очередь мака. Его не нужно предварительно замачивать.
Скручиваем полоски в жгутики. Если, вы хотите, то и жгутики сверху можно посыпать, еще одной порцией мака.
Выкладываем гриссини на противень и выпекаем 15-20 минут, при температуре 180 градусов.
Вторую порцию, можно сделать маковой или же как я, заменить мак кунжутом. Также раскатываем тесто и смазываем его оливковым маслом. После чего, посыпаем полоски итальянскими травами и кунжутом.
Скатываем жгутики и отправляем их в духовку на такое же время и при такой же температуре.
Готовые гриссини, прекрасно сочетаются с супами, а также могут послужить отличным перекусом.
Приятного аппетита.
