В современном мире очень много приверженцев здорового питания, особенно среди молодежи. Они даже сладости едят «правильные», которые зачастую невкусные… Я задумалась, можно ли совместить вкусное и полезное? Уверена, что можно!
Печенье, о котором я расскажу сегодня, мои домочадцы называют полезным. Спорить с ними не буду, они правы. Благодаря натуральному составу и главному ингредиенту – геркулесу, это печенье можно предлагать в качестве лакомства даже самым маленьким. А возможные вариации печенья, благодаря разнообразию наполнителей, не оставят равнодушным даже самого искушенного сладкоежку.
Ингредиенты:
- Мука – 1 стакан
- Какао — 3 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сода – ч. ложки
- Соль – ч. ложки
- Корица – ч. ложки
- Масло сливочное – 100 гр.
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Ванилин – щепотка
- Геркулес – 1 + стакана
- Наполнители по вкусу (изюм, цукаты, апельсиновая цедра, орехи, вишня, клюква и т. д.)
- Конфетки M&M’s (для украшения)
Пошаговый рецепт с фото
Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду, соль, корицу. Специи добавляйте по своему вкусу, я корицу люблю в любом её проявлении, поэтому не жалею.
Взбить блендером сливочное масло с сахаром до однородного состояния, добавить яйцо и ванилин. Хорошенько взбейте ингредиенты, масса станет пышной, воздушной.
Добавить получившуюся массу к сухим ингредиентам. Хорошо, но очень аккуратно перемешайте, пускай ваши движения будут легкими, но уверенными.
Добавить геркулес и наполнители. Варьируйте их количество и виды, как вашей душе угодно. В этот раз я добавила семечки подсолнечника и изюм. Также обожаю сушеную вишню. А с апельсиновой цедрой аромат будет просто божественный.
Очень тщательно перемешать тесто, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Обратите внимание, тесто получается липким. Но пускай вас это не пугает, всё идёт по плану.
Руками скатать шарики размером с 1,5-2 грецких ореха и выложить на противень, слегка приплюснув. Расскажу вам маленький секретик – перед лепкой смажьте руки растительным маслом, тогда тесто не будет к ним липнуть, и весь процесс формирования печенья займет считанные минуты. Украсьте лакомство конфетками M&M’s или любым другим способом.
Выпекать печенье 8-10 минут при 180°. Будьте внимательны, данное время подходит именно для такого размера печенья. Если предпочитаете меньший размер, то и время запекания должно уменьшиться. Не пугайтесь, когда вынете противень из духовки и попробуете надавить на центр печенья – оно будет мягким, так и должно быть.
Очень люблю есть это печенье, когда оно ещё не полностью остыло, с молоком или кофе. Корочка получается хрустящей, а центр – мягким, пластичным. Обычно оно и не успевает остыть – так быстро оказывается съеденным.
Приятного аппетита, друзья! И вкусных, душевных семейных посиделок!
