К празднику Хэллоуин внучка попросила придумать какой-нибудь интересный десерт с тыквой. У них в классе должна состояться вечеринка, и ребята будут готовить сладкий стол по тематике праздника. Понятно, что сладости должны быть лёгкое, не большие, на один укус и конечно, с присутствием тыквы. Но не каждый человек, а тем более, ребёнок любит вкус этого овоща. Поэтому стояла задача приготовить так, чтобы ребятам понравился десерт, а заодно и привить любовь к этому полезному овощу. Решили, что будем готовить слойки, и «склеивать» их джемом из тыквы. Договорились за ранее, что будем готовить печенье вместе с внучкой.
Вот такой десерт в итоге у нас получился. Празднично, ярко, вкусно, полезно и много штук.
Делюсь этим простым рецептом, который займёт совершенно мало времени на приготовление. Кроме праздника для молодёжи, этот десерт будет настоящей находкой для семейного чаепития. А для приготовления понадобиться минимум продуктов:
- тыква – 170 г;
- сахар – 50 г. или по вкусу;
- апельсин – 1 шт;
- слоёное тесто – 1 упаковка;
Или любимое ваше печенье.
Для приготовления десертов из тыквы, овощ необходимо выбирать ананасных сортов. Они сладкие, яркие, с плотной структурой. В них много мякоти и мало семян.
Отрезаем часть плода. Аккуратно счищаем кожуру, чтобы не пораниться, так как кожура у тыквы очень тугая и нож может легко соскользнуть. Вообще, лучше резать тыкву на дольки, так очищать тыкву безопаснее, но нам нужен крупный целый кусочек, поэтому действуем осторожно.
Натираем тыкву на крупной тёрке.
Чтобы джем получился с приятным ароматом, мы решили добавить в джем апельсин. Выбираем такой же яркий плод, как и тыква, сочный и с плотной шкурой, чтобы получить качественную цедру.
С половины апельсина снимаем цедру, с мякоти выдавливаем сок.
Отмеряем необходимое количество сахара.
В сотейник с толстым дном складываем тыкву, цедру и сок апельсина, сахар. Ставим на плиту. Даём закипеть и убавляем огонь на минимум. Варим 30-40 минут, периодически помешивая лопаточкой.
Когда плотность джема вам понравиться, снимаем с плиты и перекладываем в пиалу остывать.
Джем получился очень красивый, настоящий янтарь. Пока он остывал, мы занялись тестом. Можно было приготовить печенье из песочного теста, оно бы сюда тоже отлично подошло, но такое печенье уже готовила одноклассница внучки. И мы решили приготовить слойки. Для этого использовали тесто покупное. Ножом для пиццы разрезали тесто порционно, на равные квадраты. Поверхность теста слегка смочили тёплой водой.
На пару чайных ложек сахара добавили корицы 1/3 ч.л. Смешали.
Этой смесью присыпали влажное тесто. Будущие слойки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем 12-15 минут при t-200°
Готовые слойки получаются очень красивые, румяные с хрустящей сахарной корочкой. Даём им немного остыть.
С помощью джема из тыквы соединяем слойки по парно. Получается очень приятное сочетание аромата и вкуса. Слойки с корицей плюс джем с тыквой и ароматом апельсина. Это непередаваемый вкус. Такой десерт отлично подойдёт для семейного чаепития.
Всем очень понравились наши слойки с джемом. Сладости были по достоинству оценены ребятами. Кстати, никто сразу и не догадался, что джем приготовлен из тыквы.
Такой джем можно готовить всё зиму, надо просто натереть тыкву и заморозить её порционно, а апельсины и сахар зимой всегда найдутся.
