Мой проверенный рецепт «Ажурных блинчиков». Внук только их и признаёт (они идеальны, чтобы макать в варенье)

У каждой хозяйки есть свой идеальный рецепт блинчиков. Кто-то готовит их на кефире, кто-то на молоке. У кого-то они получаются толстенькие, у кого-то тоненькие. Признаюсь честно, долгое время думала, что блинчики — это не моё. Ну не получались они и всё. Но однажды мне попался рецепт в одном из кулинарных журналов, благодаря которому у меня получились идеальные, на мой взгляд, ажурные блинчики. Они тоненькие, не жирные и очень легко пекутся.

Такие блинчики не пойдут для того, чтобы в них завернуть какую-нибудь начинку. Она попросту будет просачиваться через маленькие дырочки. Но вот с вареньем, сгущёнкой или мёдом получится идеальное сочетание. Внук их просто обожает.

Мой проверенный рецепт «Ажурных блинчиков». Внук только их и признаёт (они идеальны, чтобы макать в варенье)

Список ингредиентов:

  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 0,8 мл
  • Мука – 300 гр.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Соль – небольшая щепотка
  • Горячая вода – 0,5 стакана
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

До замешивания теста, я ставлю сковородку на медленный газ. Она должна хорошо раскалиться. В это же время подогреваю молоко, которое добавляется в тесто горячим.

Далее в чашу нужно вбить 2 яйца, добавить сахар, соль, растительное масло и соду.

И тут внимание, соду гасить не нужно. Всё тщательно перемешать.

Следующий этап заключается в постепенном добавлении муки и горячего молока. Муку предварительно нужно просеять через сито.

Когда всю муку и молоко добавили. Начинаем быстро перемешивать тесто и вливать ½ стакана горячей воды (почти кипяток)

Тесто готово.

Оно получается с пузырьками воздуха, благодаря которым будут дырочки. За это время сковородка уже должна хорошо раскалиться. Выливаем наш первый блинчик

Как только края подрумянятся — переворачиваем. Я делаю это следующим образом: кончиком вилки или лопатки поддеваю край блина и руками его переворачиваю. У нас получился красивый ажурны блинчик

То же самое проделываем с остальным тестом.

Чтобы блинчики не прилипали к сковородке, открою пару секретов. Первый – сковородка всегда должна быть раскалённой. И второй – периодически я смазываю её растительным маслом, но делаю это с помощью салфетки. Приятного аппетита.

Мой проверенный рецепт «Ажурных блинчиков». Внук только их и признаёт (они идеальны, чтобы макать в варенье)

Рейтинг
Комментариев: 1
  1. Мария

    У меня получились блинчики! До этого никогда такие хорошенькие не получались. Спасибо за рецепт. Буду теперь им часто пользоваться.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: