Что я только не готовлю, когда магазин радует хорошими скидками? Уже осень, а цена на сливы очень радует, набрала сразу несколько киллограмм. Наевшись вдоволь свежих плодов, я принялась за консервацию и всевозможную выпечку с добавлением слив. Сегодня сладким угощением к горячему чаю будет кекс со сливами, который так любят мои внуки.
Ингредиенты:
- 230 грамм муки;
- 130 мл. кефира;
- 150 грамм сахара;
- 2 яйца;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 100 грамм сливочного масла;
- Сливы по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
В глубокой миске смешиваем миксером яйца, сахар, кефир, ванильный сахар.
Туда же добавляем пол чайной ложки соды.
Пока смешиваются вышеуказанные продукты, в микроволновку ставим сливочное масло и растапливаем его до жидкого состояния.
Теплое (не горячее!) масло вливаем в миску с прочими ингредиентами. Перемешиваем миксером.
В последнюю очередь добавляем порционно муку.
Готовое тесто переливаем в форму для выпекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
Тесто получается довольно жидкое. Так и должно быть.
Разрезаем сливы на 4 части, вынимаем косточку.
Распределяем сливовые дольки равномерно по тесту.
Ставим в духовку на 180 градусов на 30-35 минут. Готовность, как всегда, проверяем зубочисткой.
Вот, какой получился красавец!
Теперь притрусим кекс сахарной пудрой и можно приступать к чаепитию.
Приятного всем аппетита!
Признаюсь, я не ожидала что в этот раз кекс так хорошо подымится, а потому начинки оказалось маловато. Но это не беда, ведь само тесто и без того очень вкусное, в меру влажное и нежное.
Сливы рекомендую брать плотненькие, чтоб они не выделили лишнюю влагу при выпекании.
Как по мне, то данный рецепт намного вкуснее традиционной шарлотки, а готовится так же быстро. Спасибо куме за отличный рецепт! Экспериментируйте с начинками. Уверена, вы не пожалеете, если попробуете данную вкуснятину!
В рецепт забыли СОДУ добавить!