Каждая опытная хозяйка знакома с картофелем по-французски. Только вот с этим блюдом приходится долго возиться. Я нашла выход, я готовлю картофель по-королевски. Блюдо готовится легко и просто, и для него не нужны дорогие продукты, что очень хорошо для пенсионеров. Также для тех, кто не любит грибы, оно тоже подойдет. Картофель по-королевски всегда получается аппетитным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Картофель – 700 гр.,
- Свиной карбонат – 600 гр.,
- Приправы и специи
- Майонез
- Красная луковица – 1 шт.,
- Сыр – 100 гр.,
- Подсолнечное масло
Способ приготовления.
Карбонат промыть и порезать на стейки. Каждый стейк хорошенько отбить. Если вам не нравиться свиной карбонат можно взять говядину. А вот филе курицы и филе индейки не подают, так как мясо будет сухим.
Теперь замаринуем наше мясо в специях. Я очень люблю специи из сухих трав, они придают любому блюду больше аромата и насыщают вкус. Мариновать мясо нужно всего 20 минут в холодильнике.
Красную луковицу почистить и порезать. Если хотите можно взять и обычный репчатый лук, но я бы посоветовала его предварительно замариновать в уксусе с сахаром. Для этого луковицу порезать на полукольца, затем залить кипятком и добавить 2 ложки уксуса 9% и 1 ст.л. сахара. Мариновать 10 минут.
Выкладываем мясо на смазанный маслом противень.
Посыпаем мясо луком.
Картофель почистить и порезать на тонкие кружочки. Чем толще будут ваши кружочки, чем дольше будет готовиться ваше блюдо. Тем более из-за долго запекания можно пересушить мясо. Выкладываем картофель поверх мяса с луком.
Рисуем майонезом решетку. Не забываем, немного подсолить картофель.
Натираем сыр. Скажу сразу сыра должно быть немного. Нужен тонкий слой сыра.
Посыпаем картофель сыром и ставим в духовку. Запекать нужно час при температуре 190 градусов. У вас должна получиться золотистая корочка.
Подаем картофель по-королевски горячим.
Приятного аппетита!
