Рыба – полезный продукт, который должен быть в меню не только в будни, но по праздникам. Для застолья предлагаю приготовить горбушу, фаршированную луком и морковью. В таком сочетании рыбка получается очень сочной. Красивое оформление сделает ее главным блюдом на столе, от которого не останется ни кусочка. Мои родные этот рецепт невероятно любят, поэтому просят готовить чаще. Думаю, что и вы не останетесь равнодушными ни к виду заявленного блюда, ни к его вкусовым качествам.
Ингредиенты
Для приготовления фаршированной рыбки нам понадобятся продукты:
- горбуша – 1 шт. (желательно около 1 кг);
- морковь –2 шт.;
- репчатый лук – 2-3 шт.;
- растительное масло – 40 мл;
- петрушка – пучок;
- соль – 1 ч. л.;
- перец (можно смесь) – по вкусу.
Пошаговое исполнение
Начнем готовить начинку, которую впоследствии будем закладывать в брюшко. Мелко режем очищенный репчатый лук.
Отправляем его обжариваться в подсолнечном масле.
Пока лучок готовится, очистим морковку. Ее предлагают натереть, как на фото.
Как только овощ подготовили, отправляем в сковороду к луку. Можно подлить немного воды, чтобы они не пригорели, пока будут тушиться 5-7 минут.
Переходим к потрошению рыбы. Голову отрезаем, она пойдет на суп или уху. Вынимаем и выбрасываем потроха, кость, отрезаем плавники. Рыбку моем и обсушиваем.
Сверху и внутри тушку необходимо немного поперчить и посолить.
Обжаренные овощи вынимаем в миску, добавляем к ним нарезанную зелень, специи немного соли. Начинку перемешиваем.
Рыбку фаршируем подготовленной овощной массой. Сильно много не накладываем, иначе потеряется форма, потому что брюшко раскроется. Заворачиваем полуфабрикат в фольгу и отправляем в духовку на 40-60 минут. Выставляем температуру примерно 180-185º. Время смотрите сами, потому что оно зависит от того, насколько большую рыбешку вы взяли.
Вот такая замечательная горбуша, фаршированная морковью и луком, получилась в итоге. Не забудьте ее украсить для подачи на праздничный стол.
