Иногда у меня так бывает, что в доме нет ни яиц, ни молока, а хочется какой-нибудь выпечки, хотя бы простенькой. Вот и сегодня за окном непогода, за продуктами идти не хочется, значит, буду печь наши любимые лепешки с семенами. Продукты нужны самые простые, а сами лепешки получаются пушистыми и пружинящими, с нежной хрустящей корочкой.
Итак, на 8 штук нам понадобится:
- Мука
- Соль
- сухие дрожжи
- сахар
- подсолнечное масло
- любые семена (мак, кунжут, семена тыквы, льна или подсолнечника, можно смесь).
Пошаговый рецепт с фото
В 500 г просеянной муки добавляем 10 г сухих дрожжей.
Потом 50 г сахара.
Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем 250 г тёплой воды (температура 38-40 С).
Замешиваем тесто, чтобы не липло к рукам. Смотрите по своей муке, её может понадобиться больше или меньше.
После этого добавляем к тесту 20 г подсолнечного масла.
И тщательно вмешиваем его в тесто.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем на полчаса для подъёма.
После этого тщательно обминаем поднявшееся тесто и делим его на восемь равных частей. Раскладываем на смазанном масле противне, снова накрываем его пищевой плёнкой, чтобы не сохло, и оставляем ещё на полчаса подходить.
Будущие лепешки за это время хорошо увеличатся в объёме.
Не обминая сильно, придаём форму лепешек и обваливаем в семенах. Выкладываем на противень и оставляем расстояться ещё на полчаса.
Разогреваем духовку, за это время лепешки снова подрастут.
Запекаем около двадцати минут при температуре 180 до золотистой корочки.
Лепешки получаются мягкие, пышные и хрустящие.
Можно их есть и так, просто с молоком или горячим чаем, можно разрезать и смазать маслом или джемом, но нам больше всего нравится делать из них что-то вроде гамбургеров.
На половинку лепешки выкладываем листья салата, сверху размещаем пластинку плавленого сыра и котлету.
Накрываем второй половинкой лепешки.
По желанию можно добавить кетчуп, горчицу или майонез. Приятного аппетита!
