Это блюдо, вдохновленное традициями итальянских кулинаров, сразу полюбилось мне из-за простоты приготовления. Минимум ингредиентов, всего час времени и перед вами уже идеальное угощение для всей семьи! Если со вчерашнего ужина у вас осталось немного картофельного пюре, приготовьте из него эту нежную запеканку.
Используемые продукты:
- 300 г шампиньонов;
- 250 мл сливки;
- 150 г сыра (твердого, брынзы или моцареллы);
- 75-100 г куриной грудки;
- 5-8 картофелин;
- базилик, укроп.
Какие специи лучше использовать
Чаще всего картофельное пюре приправляют петрушкой, укропом, горошинами душистого перца. Мне нравятся пикантные послевкусия, поэтому я часто испольную веточки тмина, тимьяна.
Шампиньоны слега посыпьте мускатным орехом, прованскими травами (например, мятой, розмарином и шалфеем). Кусочки курицы перед жаркой обваляйте в смеси специй и смажьте растительным маслом, так у мяса при жарке образуется аппетитная корочка.
Процессы приготовления:
Подготовьте ингредиенты: тщательно промойте грибы под проточной водой, измельчите сыр, разрежьте картофель на четвертинки.
Очищенный картофель варите в подсоленной воде 18-20 минут. Сделайте пюре, добавив к корнеплодам немного сливок.
Кусочки грибов обжарьте на сковороде, обильно приправьте любимыми специями, отложите.
Ополосните куриное филе, нарежьте тонкими полосками. Готовьте на сковороде в течение 10-13 минут, отложите.
Сливки вылейте на сковороду, вскипятите с пряными специями.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, начните формировать запеканку: слой картофельного пюре, после грибов, курицы.
Сверху засыпьте блюдо тертым сыром, залейте сливочным соусом. Я ещё люблю добавлять зеленый горошек или лук.
Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.
Декорируйте румяное угощение измельченной зеленью. При желании разнообразьте список ингредиентов сочными помидорами, хрустящими соцветиями брокколи или цветной капусты. Иногда куриное филе я заменяю консервированной рыбой (тунцом или лососем), сосисками или колбасой.
Приятного аппетита!
