На воскресный завтрак или перекус отлично подойдут быстрые пирожки из лаваша. Начинкой может быть солёный творог и твёрдый сыр. Для яркости и свежего аромата в сырную начинку можно добавить зелень укропа и петрушки. Этот рецепт я придумала случайно, когда мы с внуками пришли с прогулки. Детвора нагулялась в лесу, собирали маме подснежники, и конечно, на свежем воздухе проголодались. По дороге домой мы купили два лаваша, дома был творог и немного твёрдого сыра. Пока внуки мыли руки, переодевались и подбирали подходящий стаканчик для цветов, пирожки я уже приготовила. Хрустящие, румяные и очень сытные они получились. Внучата назвали эти пирожки – сигарами, из-за длинной формы.
Продукты:
- лаваш – 2 шт;
- творог – 200-250 г;
- твёрдый сыр – 70-100 г;
- соль — по вкусу;
- зелень укропа и петрушки – по желанию;
- растительное масло – для жарки.
Пошаговый рецепт с фото
Лаваш разрезаем пополам, а затем на треугольники.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
В творог добавляем соль по вкусу.
В большой пиале смешиваем творог и сыр до однородности.
Зелень укропа у меня была замороженной, добавила её в сырную массу. Листики петрушки мелко измельчила.
Начинку тщательно перемешала.
Лаваш кладём широкой стороной к себе. Начинку выкладываем, немного отступив от края.
Края лаваша немного загибаем и закрываем начинку. Сворачиваем трубочкой. Острый край лаваша смачиваем водой, фиксируем трубочку, чтобы пирожок не разворачивался.
Подготавливаем все пирожки.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо нагреваем. Пирожки выкладываем так, чтобы между трубочками было расстояние, и они хорошо румянились.
Жарить пирожки надо быстро, всё время вращать, чтобы стали золотистыми, но не подгорели.
Из этого количества продуктов получается много вкусных и хрустящих пирожков. Они понравились не только моим внукам, но и взрослые их кушали с удовольствием.
Такие пирожки будут замечательно сочетаться с мясной начинкой, если отварить мясо и подготовить фарш заранее. Думаю, с яблоком и корицей пирожки-сигары тоже будут вкусными.
