Люблю это блюдо за его универсальность, потому что его можно есть и на завтрак, и на обед, и на ужин.
Оно очень простое, вкусное и в то же время необычное. Эту фасоль можно подавать на стол в качестве самостоятельной горячей закуски или под видом овощного гарнира к мясу.
И самое замечательное это то, что готовится оно не более 20 минут.
Ингредиенты
- 300 г фасоли
- 200 грамм тыквы
- 2 средних помидора.
- Но, кроме этого, так же потребуется головка репчатого лука, столовая ложка томатной пасты ли пол стакана томатного сока и небольшое количество зелени кинзы и зубок чеснока.
Пошаговый рецепт с фото
Замороженную зеленую стручковую фасоль для ускорения процесса размораживаем на сковороде, если тыква, как в данном случае, тоже замороженная, то тоже добавляем ее к фасоли, она должна быть порезана на довольно крупные кубики. Включаем слабый огонь и ждем пока все растает
Но свежая тыковка, конечно, будет ароматнее.
Пока тает лед, избавляем томаты от кожицы с помощью кипятка
После чистки они становятся гладенькими и очень приятными на ощупь
Размороженные овощи выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага
Репчатый лук режем мелкими кубиками и начинаем обжаривать на растительном масле до золотистого цвета
Добавляем к луку фасоль и тыкву, перемешиваем обжариваем на среднем огне 3 минуты
Помидоры нарезаем кубиками чуть крупнее, чем лук
и добавляем к остальным овощам, перемешиваем
и снова обжариваем минуты 3.
После пол стакана томатного сока или томатной пасты, разведенной с водой, выливаем в сковороду
этот момент- самое подходящее время все посолить и поперчить на свой вкус, после закрываем крышкой и тушим минут 7
В самом конце добавляем в овощную смесь мелко нарезанный зубчик чеснока и веточки кинзы
Овощи готовы и их можно подавать на стол
