«Сосиски в картофельной шубке» — стали в нашей семье отличной альтернативой сосискам в тесте, хот-догам и пюре с сосисками. Семья очень довольна, особенно, конечно, внуки! Мы к этому рецепту используем дополнительно соусы по вкусу. Дети предпочитают белый соус «тар-тар», внуки, как любители фаст-фуда выбирают кетчуп с майонезом, ну а я ограничиваюсь сметаной и считаю ее идеальным дополнением к этому блюду. Рецепт не из разряда «на скорую руку», скорее наоборот, достаточно длительного приготовления, но оно того стоит, поверьте! Итак, начнем!
Пошаговый рецепт с фото
- Картошка – 6-8 картофелин среднего размера;
- Сосиски на ваш вкус (мы частенько используем сосиски с сыром, результат также изумительный) – 8шт;
- Яйца – 3шт;
- Мука – 1 стакан;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Приправы по вкусу;
- Подсолнечное масло для жарки.
Пошаговый рецепт с фото
Для начала картофель необходимо тщательно промыть и отварить в мундире в несоленой воде до полной готовности. Остудить и очистить от кожуры;
Далее на крупной терке натираем картофель, добавляем к нему сырые яйка, соль и перец. Тщательно вымешиваем все ингредиенты. Продолжая перемешивать, постепенно добавляем 3-4 столовые ложки просеянной муки. Вот и готово наше картофельное тесто;
Чеснок мелко рубим. На разогретой сковороде обжариваем чеснок в растительном масле до тех пор, пока он не приобретет золотой оттенок. После этого убираем чеснок, и в оставшемся масле мы будем обжаривать наши сосиски в картофельном тесте;
Теперь приступаем к формированию изделий. Для этого мокрыми руками берем необходимое количество картофельного теста (на глаз, так, чтобы сосиска полностью умещалась в картофеле). Распределяем его на ладони, в центр укладываем сосиску и соединяем края со всех сторон;
Обмакиваем каждое изделие в муке и обжариваем на сильном огне со всех сторон до образования золотистой корочки. Переворачивать и доставать сосиски из сковороды необходимо очень аккуратно, так как тесто мягкое и при неправильном обращении может просто развалиться;
Вот, в общем, и все! Рецепт довольно простой, но времени отнимает достаточно много. Дальше вам остается только подобрать желаемый соус, красиво оформить блюдо и подать его вашим любимым домочадцам для самой независимой оценки! Приятного аппетита мои дорогие!
