Мою соседку по даче, очень тяжело оттащить от телевизора. Я, конечно, понимаю, что у нас пенсионный возраст и хочется больше отдыхать. Так вот, она смотрит все кулинарные передачи, а потом пробует приготовить, то, что больше понравилось. И вот вечером, она принесла салат и стала рассказывать, что это датское блюдо и, что я должна его попробовать. Салат оказался легким и вкусным, немного сладковатым и очень освежающим. Я, конечно, же попросила рецепт и теперь делюсь с вами.
Ингредиенты:
- Огурцы – 3 шт.,
- Укроп – 10 гр.,
- Петрушка – 10 гр.,
- Лук – 15 гр.,
- Сок лимона
- Соль
Пошаговый рецепт с фото
Огурцы хорошенько промыть и порезать на тонкие дольки. Обязательно проверьте, на язык, горькие огурцы или нет. Также хочу подсказать, берите небольшие огурцы, они быстрее промаринуются.
Выкладываем огурцы в дуршлаг и посыпаем солью. Скажу сразу, не бойтесь солить. Вы не пересолите огурцы, так как потом, мы будем их промывать. Так что кладите 1 ст.л. соли с горкой.
Теперь добавляем немного лимонного сока. Все хорошо перемешиваем и оставляем огурцы мариноваться в дуршлаге.
Лук помыть и мелко порезать. Вместо зеленого лука подойдет и репчатый, но его нужно будет порезать и залить кипятком. Это позволит избавиться от горечи. Также можно добавить лук-шалот, получится также вкусно.
Петрушку помыть и тоже мелко порезать. Петрушку можно заменить кинзой, это добавит больше аромата.
Укроп помыть и измельчить.
Теперь смешиваем нашу зелень.
К зелени нужно добавить немного соли и лимонного сока. Все перемешиваем.
Огурцы хорошенько промыть холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли.
Выкладываем огурцы на тарелку и засыпаем зеленью.
После нужно будет убрать салат в пакет и поставить в холодильник. Скажу сразу, соседка добавляет в салат немного меда, как сказано в рецепте, но мне не нравится. Огурцы получаются сладковатыми. Если, вы решили добавить мед, то вам нужно будет 1 ч.л. ложка, этой сладости.
Салат держим в холодильнике 30 минут. Готовый салат, едим с любым вторым блюдом или просто так.
Приятного аппетита.
