Иногда сидишь вот так дома, мечтаешь о жарких странах и отпуске, ведь за окном уже совсем не лето.
Когда у меня только начинаются легкие приступы зимней хандры, мне мой муж всегда готовит что-то вкусное и экзотическое, и настроение сразу меняется в лучшую сторону. Вот, например, этот теплый азиатский салат с говядиной.
Ингредиенты:
- 300 грамм отварной говядины
- Морковь
- Баклажан
- свежий огурец и помидор
- репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- рыбный соус
- устричный соус
- соевый соус
- оливковое масло и 1 пучок кинзы
- соль и немного сахара.
Пошаговый рецепт с фото
Морковь чистим и нарезаем длинным тонкими ломтиками
Начинаем обжаривать ее на сковороде с добавлением оливкового масла на тихом огне
Баклажан нарезаем так же, как и морковь, подсаливаем их. Они должны пустить сок, после чего их следует отжать
Это необходимо, чтобы избавиться от горечи.
Выкладываем баклажан на сковороду к моркови и так же обжариваем
На обжариваемые овощи выдавливаем два зубчика чеснока
и добавляем столовую ложку рыбного соуса
Затем по столовой ложке устричного соуса
и соевого соуса
Все перемешиваем, не снимая с плиты.
Огурец нарезаем уже привычными нам длинными ломтиками и высыпаем их в сковороду
После добавляем чайную сахара и перемешиваем
снимаем с плиты и выкладываем в глубокую посуду, чтобы удобнее было смешивать оставшиеся ингредиенты.
Лук шинкуем тонкими полукольцами
Режем помидор, можно так же полукольцами или, как в данном случае, четверть кольцами
Свежие овощи выкладываем в миску к обжаренным овощам
После преходим к говядине и лапше. Говядину режем тонкими ломтиками и обжариваем на оливковом масле 3-4 минуты, параллельно в кипящую подсоленную воду закидываем 1⁄4 упаковки рисовой лапши и варим так же 3-4 минуты
Мясо выкладываем к остальными ингредиентам
а лапшу отбрасываем на дуршлаг
а затем так же добавляем к салату вместе с мелко нарезанной кинзой
Все хорошенько перемешиваем и подаем на стол
Средство от грусти и хандры готово. Приятного аппетита.
