Моя внучка, очень любит смотреть различные передачи про разные страны и материки. Как-то она смотрела передачу про Австралию. Ей вдруг захотелось попробовать, какое-нибудь австралийское блюдо. Я стала искать различные блюда, но ей ничего не нравилось. Через час, мы все-таки нашли, что понравилось нам двоим. Вместе, мы стали готовить это блюдо. Получилось очень вкусно и питательно.
Ингредиенты:
- Язык – 1 шт.,
- Томатная паста – 50 гр.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Сельдерей – 2 шт.,
- Мука – 1 ст.л.,
- Масло сливочное – 80 гр.,
- Рисовый уксус – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
Язык нужно отварить в подсоленной воде, а затем остудить. Бульон от языка не выливать, он нам понадобится, для соуса. Режим язык на небольшие кружочки.
В глубокую сковороду положить кусочек масла и растопить его. Сливочное масло можно заменить подсолнечным маслом.
Теперь выкладываем язык в сковороду и обжариваем его несколько минут. Когда язык обжарится, его нужно будет вытащить.
Сельдерей помыть и нашинковать. Не беспокоитесь, если кусочки получатся крупными, мы позже все будем измельчать.
Кладем сельдерей в сковороду, где мы жарили язык.
Теперь нужно почистить лук и порезать его.
Добавляем лук к сельдерею и обжариваем их.
Морковь чистим и режем брусочками.
Кладем морковь к луку и все хорошенько обжариваем. Убавляем огонь и наливаем немного бульона, который у нас остался после варки языка. Тушим овощи, пока они не станут мягкими.
Добавляем в сковороду томатную пасту, муку и рисовый уксус и тушим еще несколько минут. По желанию можно добавить молотый перец. Соль я бы не советовала добавлять, так как в томатной пасте и так достаточно соли.
Кладем в овощи язык и тушим все вместе 10 минут. После чего вновь нужно вытащить язык.
Овощи нужно измельчить при помощи блендера. Если ваш овощной соус получился очень густым, то нужно добавить еще бульона. Я предпочитаю более густой соус, а вы делайте на свой вкус.
На тарелку выкладываем язык, а сверху кладем соус.
Приятного аппетита.
