Какое же утро, без завтрака. В будни завтрак получается однообразным и включает кашу и бутерброды, но иногда хочется побаловать себя и семью разнообразием. Я знаю, как это сделать при этом, потратив для этого со всем небольшое количество времени и сил, и чтобы все остались довольны. Рецепт этих лепёшек, я знала давно, а теперь хочу поделиться с вами.
Ингредиенты:
- Сыр – 150гр.
- Сметана 15% — 3 ст.л.
- Яйца – 2 шт.
- Соль с пряностями – по вкусу
- Разрыхлитель – 0,5 гр.
- Мука – 1,5 ст.
Способ приготовления.
В глубокую миску натираем сыр. Лучше берите два вида сыра, один твердого сорта, а другой более мягкого, к сожалению, у меня не оказалось мягкого сорта, но это не страшно. Блюдо все равно получится вкусным.
Теперь к нашему сыру добавляем сметану. Если у вас не оказалось сметаны, ее можно заменить майонезом или же густым кефиром. Хорошенько перемешиваем нашу массу.
Вбиваем в нашу сырно-сметанную заготовку яйцо, добавляем разрыхлитель и соль с пряностями. Разрыхлитель вы можете заменить содой, но не гасить ее уксусом или лимоном, а соль с пряностью, обычной солью и добавить прованские травы. Кстати пожеланию можно добавить мелко порубленный укроп.
Муку нужно обязательно просеять и добавлять постепенно. Хорошенько замешиваем наше тесто, так чтобы потом тесто не прилипало к рукам и скалке. Даем тесту постоять минут 10, оно должно отдохнуть.
Делим тесто на части, при помощи ножа и затем раскатываем. Если вы хотите, чтобы ваши лепешки выглядели одинаково, то советую взять форму или небольшую тарелку, чтобы вырезать круги. Совет, не делайте очень толстые лепешки, достаточно 4-6 мм.
В глубокую сковороду наливаем масло и ждем, когда оно начнет шипеть, выкладываем наши лепешки.
Обжариваем лепешки с двух сторон, до золотистого цвета.
Сырные лепешки, лучше всего подавать с горячим чаем или кофе.
Приятного аппетита!
