Много не только полезных, но и очень вкусных блюд можно приготовить из субпродуктов, особенно из куриных. Их проще найти на полках магазинов и супермаркетов, а вариантов приготовления вкуснейшего обеда или ужина для всей семьи из куриных сердец, печени или желудочков масса. В моей семье очень полюбились салаты из куриной печени. В ее состав входят различные полезные микроэлементы необходимые для организма: каротин, тиамин, фолиевая кислота, кальций, магний, фосфор и прочие минеральные вещества. Поэтому я стараюсь баловать своих домочадцев таким коктейлем из полезности хотя бы несколько раз в месяц. Как выяснилось, печень отлично сочетается со свежими овощами.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 120 гр.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Печень куриная – 120 гр.;
- Огурец – 1 шт. или 0,5 шт.;
- Кукуруза консервированная – 150 гр.;
- Оливковое или растительное масло – для заправки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Куриную печень правильнее всего приготовить на пару. Так она не только не потеряет форму, но и сохранит все полезные элементы. Поэтому печень выкладывается в чашу мультиварки, предназначенную для паровой готовки. Включить нужно режим приготовления «На пару» на 15 минут.
Пока печень готовится, я займусь овощами. Для начала надо нарезать соломкой свежий огурец и поместить его в приготовленную глубокую чашу для салата.
Затем мелко нашинковать капусту, немного помять руками и добавить в тарелку к огурцам.
Для того, чтобы убрать излишнюю горечь из лука его необходимо залить кипятком. И оставить на несколько минут.
Слить воду с лука гораздо проще с использованием небольшого сита. После чего добавить его к остальным овощам.
Следующим ингредиентом в салатнике будет консервированная кукуруза.
За время резки овощей печень приготовилась. Поэтому ее необходимо достать из мультиварки и немного остудить.
После того, как куриная печень остыла, ее нужно порезать так же соломкой и добавить к остальным компонентам. Тщательно все перемешать, добавить соль и перец. Для заправки можно выбрать как оливковое масло, так и растительное.
Блюдо получается очень сытное и легкое одновременно. Такой салат отлично подойдет не только в роли закуски для праздничного стола, но и в качестве ужина или обеда для людей, следящих за своим питанием и фигурой.
Приятного аппетита!
