Пирожки с яйцом и зеленым луком очень сытное и питательное блюдо. Глубокая чашка с пирожками опустошается очень быстро. Тесто для этой выпечки несложное в приготовлении и получается всегда даже у самой неопытной хозяйки.
Для приготовления мне потребовалось:
- Яйцо куриное – 10 штук,
- Зеленый лук – 200 грамм,
- Мука пшеничная высший сорт – 800 грамм,
- Дрожжи сухие – 2 ч.ложки,
- Соль – по вкусу,
- Масло подсолнечное – 300 миллилитров.
Пошаговый рецепт с фото
Для начала, я приготовила дрожжевое тесто. В теплую воду я добавила дрожжи. Вода должна быть немного теплее комнатной температуры. Если вода будет прохладная – тесто не поднимется, если слишком горячая – дрожжи сварятся.
Добавляю 2 ч. ложки соли и 100 мл. подсолнечного масла. Все тщательно перемешала до растворения.
Добавила муку. Предварительно её нужно просеять через сито.
Я выместила тесто, чтобы оно не прилипало к рукам и оставила в теплом месте на час или два, пока оно не увеличится в объеме. Советую не оставлять тесто без присмотром, оно может «убежать».
Пока тесто подходит, я приготовила начинку. Отварила яйца и очистила их.
Порезала на кусочки среднего размера и выложила в миску.
Зеленый лук помыла и порезала. Добавила к яйцам.
Начинку немного посолила по вкусу и тщательно перемешала.
Когда тесто подойдет, его нужно еще раз вымесить. Стол я посыпала мукой и выложила тесто. Разделила тесто на небольшие шарики и раскатала их в пластины.
Начинку положила в середину теста и залепила края пирожков.
В сковороду вылила оставшееся подсолнечное масло и выложила несколько пирожков. Важно, чтобы между ними оставалось немного места, при жарке тесто может увеличиться в объеме. Пирожки обжариваю до красивой золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне. Выпечка получается воздушная с хрустящей корочкой. Можно выложить эти пирожки на смазанный маслом противень и поставить выпекаться в духовой шкаф при температуре 120 градусов 15 минут. Приятного аппетита!
