Этот рулет, как холодную закуску, сразу замечают на праздничном столе. И съедают, на радость хозяйке. Яркий, вкусный – из обычных продуктов получается красивое и аппетитное блюдо.
В «непраздничные» дни куриный рулет с морковью я готовлю как альтернативу колбасе – на бутерброды. Это и вкуснее, и намного полезнее.
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 штуки (700 гр);
- морковь – 1 шт. Выбирайте длинную и тонкую;
- чеснок 1-2 зубчика. Можно готовить и без него, рулет также получается вкусным;
- майонез – 5 чайных ложек;
- соевый соус – 100 мл;
- соль – по желанию. Я добавляю редко, соевый соус достаточно соленый.
Пошаговое приготовление
Куриное филе промываем. На разделочной доске острым ножом разрезаем каждое филе на 2 части – вдоль. Получаем 4 пласта куриного мяса. Каждое слегка отбиваем, толщина каждого пласта около 5 мм.
В любой подходящей глубокой емкости смешиваем соевый соус и пропущенный через пресс чеснок (я тру на мелкой терке).
Кладем отбитое филе в маринад, ставим в холодильник на полчаса.
Через 30 минут достаем филе. Зажигаем духовку. Морковь чистим, моем, разрезаем вдоль на 4 части.
На чистый стол кладем фольгу – блестящей стороной кверху. Выкладываем на нее 2 пласта филе — чуть внахлест.
Каждый пласт смазываем 1 чайной ложкой майонеза.
Кладем на один край 1 брусочек морковки.
Заворачиваем рулет, чтобы морковка скрылась. Выкладываем второй брусочек.
К свободному краю филе докладываем оставшиеся два пласта, продолжая длину, также слегка внахлест (при запекании мясо «съеживается». Если класть край в край, будет видна морковка и рулет получится нецелостный).
Смазываем каждый пласт одной чайной ложкой майонеза, можно немного промазать и брусочек морковки.
Заворачиваем рулет, кладем третий брусочек моркови.
Опять заворачиваем, выкладываем четвертый брусочек и накрываем его свободным краем филе.
Смазываем сверху чайной ложкой майонеза
Заворачиваем в фольгу, защипываем края. Фольга должна довольно плотно прилегать к рулету, чтобы он не «расползся» в процессе запекания.
Выкладываем рулет на противень, отправляем в духовку на полчаса при температуре 180-200 градусов.
Через 30 минут достаем противень, ножницами разрезаем фольгу. Осторожно! Не обожгитесь горячим паром!
Края фольги раздвигаем, ложкой поливаем рулет образовавшейся жидкостью и ставим еще на 10 минут – до золотисто-коричневатого цвета. Жидкость не должна выпариться вся.
Наш рулет готов! Достаем из духовки, даем полностью остыть, завернув фольгу обратно. Если пытаться разрезать горячим, он распадется. На вкус, конечно, не повлияет, но вид будет не тот…
Описывать рулет гораздо дольше, чем делать. Приятного аппетита!
