Что может быть лучше, когда вся семья собирается за вечерней трапезой? Раньше я готова была тратить огромное количество времени на поиск и приготовление различных блюд. Но с возрастом я начала ценить свое время и деньги. Отдаю предпочтение бюджетным и быстрым блюдам. Вот так в моей жизни и появился рецепт перцев. Узнала я его от подруги, муж которой работает поваром и часто делится с ней рецептами. Внеся некоторые изменения и доведя рецепт до совершенства (на мой взгляд) подаю его не только на праздничный стол, но и просто, чтобы побаловать домашних.
Ингредиенты, необходимы для блюда:
- перцы – 8 средних шт;
- масло оливковое – 2 ст л;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- орегано – 0,5 ч л;
- соевый соус – 2 ст л;
- мед – 2 ч л;
- соль – 0,5 ч л.
Хочу отметить, что блюдо, на мой взгляд, сезонное. Лучше всего делать — в конце лета начале осени.
Пошаговый рецепт с фото
Для начала необходимо подготовить все игредиенты. При покупке перцев обратите внимание на их размер. Лучше всего выбирать примерно одинаковые.
Перец хорошо промыть под проточной водой. Обсушить бумажными полотенцами. Очищать от семян не надо. Отрывать хвостики тоже.
Выложить перцы на противень. Застилать пергаментом не обязательно. Отправить их в разогретую до 180 º духовку на 20 – 25 минут.
По истечению времени вытащить из духовки и переложить в кастрюлю, закрыв крышкой.
За это время они должны чуть-чуть остыть, но при этом оставаться теплыми. Иначе сложно будет удалять кожуру. Очистить от шкурки и семян.
Они должны выглядеть вот так:
Теперь очищенные перцы следует нарезать брусочка шириной примерно полтора сантиметра.
Следующим шагом будет приготовление маринада. В отдельной миске смешать пропущенный через пресс чеснок, соевый соус (у меня натурального брожения), мед, орегано, соль. Все хорошенько перемешать до однородности.
Полученным маринадом заправит перцы. И отправить в холодильник на 12 часов, чтобы они настоялись.
Есть закуску можно как отдельно, так и с гарниром. Например, с макаронами. Приятного аппетита!
