Когда мы с мужем отдыхали в Турции, в нашем отеле на завтрак «шведский стол» всегда брали такую яичницу, и это было нечто! Яичница «по-турецки» — так я теперь называю этот рецепт. Дома, когда я её готовлю, всегда вспоминаю лето, море и Турцию.
Чтобы полакомиться таким вкусным завтраком, не нужны особые продукты. Достаточно, чтобы в запасе была какая-то колбаса, сыр. Варьировать можно с любыми ингредиентами по-своему.
Так, у меня в этот раз петрушка. Можно заменить ее укропом или кинзой. Сладкий и горький (или острый), маринованный вариант перцев тоже отлично подойдет для этого рецепта. Немного фантазии и каждый раз такая яичница будет по вкусу разной и даже по внешнему виду.
Ингредиенты (количество всех продуктов, кроме трех яиц, можно использовать по своему усмотрению):
- любую зелень, колбасу, масло, соль, твердый сорт сыра.
Как и что делать:
Начинаю с колбасы. Режу ее и отправляю на сковороду, так как она у меня с жирком, слегка обжарю колбасные кусочки. Можно, кстати, было бы обойтись и без масла.
Перекладываю их на другую посуду.
Натираю сыр.
Взбиваю яйца обычной вилкой с солью и зеленью.
Выливаю их на уже разогретую жирную сковороду.
Лопаткой, когда яйца начнут превращаться в единое целое, приподнимаю яичницу с разных сторон, чтобы равномерно разлилась и поджарилась вся масса.
Выкладываю затем на нее колбасу, которую присыпаю натертым сыром. Если есть еще какие-то ингредиенты, к примеру, сладкий перец, то, порезав его, размешиваю с колбасой. Только потом прикрываю такую начинку сыром.
И ставлю блюдо в духовку (180–190 градусов). Тут тоже есть свой нюанс. Можно держать яичницу в печи, пока сыр не расплавится. А можно дождаться румяной корочки. И то, и другое получается красиво и вкусно!
Хотя бы русский язык выучила. В Турции видно все позабыла.
А я что то ни одной ошибки не нашла! Жирновато — это да.
А гостю из Воронежа тоже можно подучить русский язык. Слово «видно» надо бы обособить запятыми, так как оно является вводным)))
Только нужно учитывать, что там это готовится из качественных продуктов, а не из того, которое продается у нас.
Комментарий подтверждает твой ник! Не покупай дешёвку и будут у тебя качественные продукты! А ты хотел за 300 руб. приобрести кг. качественной колбасы? Купи за 700 руб и она будет из мяса!
Не факт что за 700р колбаса будет из мяса))
за 700р можно уже и свою делать
Да хоть за тышу купи , не будет в ней нормального мяса . Основа соевый белок. Кстати вся соя в мире ГМО . Вернее так ,95%. Удачи , любителю колбасного мяса ! Ахахаха! Уж лучше купить мяса , он кстати дешевле колбасы.
сколько ж ей лет?это завтрак,обед,да и ужин обычного советского холостяка-сколько я сьел такого питания-ужас,до сей поры ненавижу.может она ещё с помидорами не пробывала или с грибами-мы не ленились эксперементировать со своим желудком.
в Турции качественная колбаса?
Честно говоря, я ела только ту, что в отелях и она хуже нашей
Рецепт отличный!. Даже без духовки можно обойтись, одной жарки на маленьком огне хватит. Только сыр лучше не натЕрать, а натИрать.
Приведу рецепт популярной яичницы из Израиля. Мне она кажется более полезной и интересней. Колбаса не нужна.
Классическая еврейская шакшука – это не только вкусно и полезно, но еще и очень красиво. Многие мамы оценят эти достоинства, а еще скорость приготовления. Продукты: Яйца куриные – 4 шт. Помидоры красные, очень спелые – 400 гр. Болгарский перец – 1 шт. Лук репчатый (маленькая головка) – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубка. Молотый острый и сладкий красный перец. Для жарки – оливковое масло. Для красоты и пользы – зелень. Чуть соли. Алгоритм действий: Сначала необходимо подготовить овощи. Чеснок очистить, промыть. Порубить мелко-мелко. Лук репчатый очистить, опустить в воду, промыть. Нарезать очень мелкими кубиками. От сладкого болгарского перца отрезать хвостик, убрать семена, промыть. Нарезать красивыми кубиками. Вымытые помидоры, разрезать сначала на небольшие дольки, их – на кубики. В разогретом оливковом масле обжаривать лук вместе с чесноком, пока они не приобретут золотистый цвет. Следом в эту сковородку добавить перец, потушить. На очереди помидорные кубики, их также отправить к овощам в компанию, тушить все вместе 7 минут. Следующий этап очень важный – в овощной горячей массе ложкой необходимо сделать четыре углубления, в них и разбить яйца, причем делать это нужно очень осторожно, желток должен остаться неповрежденным. Некоторые еврейские хозяйки уверяют, что белком можно испортить шакшуку. Поэтому два яйца разбивают в массу полностью, от двух – берутся только желтки, но и они должны сохранить форму. Добавить указанные специи и пряности. Посолить, жарить до готовности белка. Переложить на блюдо, обильно посыпать нарезанной зеленью, можно брать петрушку, укроп или дуэт этих ароматных трав.
Спасибо, обязательно попробую
Тоже решила приготовить, и вот всё готово
https://knigizhizni.ru/eto-genialno-evreyskaya-yaichnitsa-po-retseptu-chitatelya-iz-izrailya/
получилось очень вкусно и красиво
Спасибо!
Более банального рецепта трудно придумать. Вы б ещё написали рецепт как приготовить бутерброд с колбасой.
Боже ты мой! Что ж тут турецкого-то? Мне такую яичницу дома готовили и сейчас я иногда себе готовлю.
Во блин открытие для себя девушка сделала!!!
Вместо петрушки надо класть зелёный пажитник (травой, а не зёрнами) — вот тогда будет бомба
Вилка с солью- это круто
Да и с колбасой в турецких 5* буэ
Это в Турции продукты качественные? Хоть не смешите людей. Если вы нигде кроме помоечной Турции не были, так хоть бредятину не пишите. А яичница с колбасой, это еда нищебродов в ссср была.
А что ты ела Алина в СССР?
В ссср все ели яичницу с докторской колбасой. Буэээ…
Израильская яичница очень понравилась! Спасибо за рецепт!
Советская яичница, 50 лет готовлю и ем, н позорь страну отсутствием знаний и не проиписывай Турции то, чего у неё нет.
Что же Вы все такие злые?! Человек просто написал, решил поделиться, а Вы накинулись!
Девушка просто написала рецепт что ей понравилась яичница с колбасой и сыром просто поделилась рецептом .Что же вы такие все ахуевшие злые .и тебе Алина яичница это не еда нищебродов,а полезный здоровый ЗАВТРАК!!!!
Были в Турции этим летом в Сиде .В ресторане отеля Seher утром класно жарили глазунью!!! Думаю что у них корм для кур другой чем в России.Ну очень вкусно!!!
Причём здесь корм? Что курица в Турции ещё умеет мясо припрашивать? Солнце в больших количествах ,вот и весь секрет . Да пребывание на открытом выгуле. Деревенские курицы в России ,яйца не хуже турецких летом несут. Не пишите глупости ,мадам.
Думаю ,что в тебя мозга просто нет. Ибо не в курсе ,что в деревнях России курицы тоже отличные яйца несут. А так в Турции куры ещё по килограмму мяса и колбасы видимо съедают, чтоб тебе угодить.
Спасибо за рецепт! Напомнили мне детство, где было уютно и радостно!!! Удачи Вам!!!
Так это же не яичница,а омлет.
Колбасу магазинную греть? Ну,ну….Если уж вы жрете это….то послушайте хоть образованных людей! Поздравляю ! Лень вперед вас родилась ! И тупость тоже! Читаем этикетку , и видим что? Правильно ,незнакомые слова! В частности «нитрит натрия» или нитритая соль, хрен один и тот же. Нагрев выше 40 градусов по Цельсию, опасен для вашего здоровья. Если уж жрете это…мо. так хоть не нагревайте. А лучше изучите суть вопроса , меньше проблем будет. Забавная вещь — химия ! Молодцы коллеги! Народ дохнет как мухи, а от чего и знать не знают ! Удачно дожить до пенсии!
Ну, народ, нельзя быть таким злым. Не понравилось- пройдите мимо. А за рецепт спасибо Вам большое! Купим колбасы безх нитрита натрия и приготовим такое блюдо.
Глупости пишите Вы Афонасий !!! И мясо и яйца вкусные получаются именно от качественных кормов!!!