Манник в моем семействе обожают все — и взрослые, и дети. Но классические рецепты быстро надоедают. К тому же мне всегда нравится экспериментировать на кухне. Вот и решила я испечь манник с консервированной грушей. Грушу я беру всегда из своих заготовок, не магазинную.
Для этого мне понадобятся следующие ингредиенты
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан простокваши
- 2 яйца куриных
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка соды пищевой
- 3 столовые ложки муки пшеничной высшего сорта
- консервированная груша — по вкусу
- щепотка соли.
Приготовление
В глубокую емкость высыпаю манную крупу
сахар, соль и соду
заливаю все это простоквашей и тщательно перемешиваю
Оставляю смесь на час в теплом месте для набухания.
В набухшую смесь я добавляю порезанную дольками консервированную грушу
Все перемешиваю и вбиваю яйца
Еще раз размешиваю и всыпаю постепенно муку
Замешиваю тесто, по консистенции схожее с густой сметаной
Форму для выпекания застилаю пергаментной бумагой
Пергамент облегчает извлечение из формы выпечки да и посуда после него остается чистая. Выливаю в форму тесто и немного постукиваю ею по столу, чтобы тесто равномерно легло в форме
Помещаю ее в горячую духовку на 30-35 минут.
По истечении времени проверяю готовность шпажкой. Если она влажная, значит допекаю еще 10 минут. Если шпажка сухая, то вытаскиваю манник из духовки и даю ему немного постоять, 1-2 минутки
Затем накрываю верх манника тарелкой, переворачиваю форму и извлекаю из нее содержимое. Снимаю пергамент, и оставляю манник в прохладном месте до полного остывания
Остывший манник разрезаю на кусочки. Внутри он получается воздушным, сочным, нежным и не крошиться при разрезании
Груша тоже в процессе выпекания размягчается и становится нежненькой и не мешает наслаждаться выпечкой.
Приятного аппетита!
