Отдыхая в Узбекистане, я пробовала различные местные блюда и один салат мне очень понравился. Особенно мне понравился салат, который подавали в нашем пансионате отдыха. Он был очень нежным, а главное вкусным. Да и название у него прямо сказочное «Шахерезада». Я конечно же попросила рецепт и потом приготовила его по приезду домой. Гармоничное сочетание перца и жареного яйца, понравились моей семье. Поэтому, я решила поделиться этой вкуснятиной и с вами.
Ингредиенты:
- Говядина – 200 гр.,
- Болгарский перец – 2 шт.,
- Сыр – 150 гр.
- Яйцо – 2 шт.,
- Специи по вкусу
- Лук – 1 шт.,
- Масло подсолнечное для жарки
- Майонез для заправки.
Способ приготовления
Говядину нужно помыть и поставить вариться в подсоленной воде. Если у вас не нашлось говядину, то возьмите постную свинину. Мясо сварить и остудить в бульоне. Если вы будите остужать мясо без бульона, оно будет сухим. Режем мясо на небольшие кубики и отправляем в салатник.
Перец помыть и удалить сердцевину, а затем порезать кубиками. Лучше всего брать желтый и красный перец, так салат получиться более красивым.
Сыр следует натереть на терке или же порезать на кубики. Для лучшего вкуса добавьте немного сулугуни, но только тогда салат солить не нужно.
Лук следует почистить и мелко порезать. Обжарить лук до золотистого цвета и остудить.
Яйца вбиваем в кружку, добавляем немного соли и тщательно перемешиваем.
В сковороду наливаем масло и ждем пока оно прогреться, а затем выливаем яйцо и обжариваем наш блинчик с двух сторон. Когда блинчик по жарится то вытаскиваем его с сковороды и даем остыть.
Нарезаем яичный блинчик на небольшие квадратики.
Смешиваем все наши ингредиенты и добавляем майонез. Совет, майонез можно заменить сметаной.
Этот салат можно сделать слоеным, главное, чтобы вверху был порезанный яичный блин. Остальные слои выбирайте по своему усмотрению. Подаем наш сказочный салат на стол.
Приятного аппетита!
