По выходным дням я часто готовила детям всякие вкусности. Творожные пончики – одно их любимых ими лакомств. Тесто приготовить не сложно. Единственное, придется потратить немного времени на то, чтобы их пожарить. Пончики, конечно, можно и в духовке запечь. Они тогда получатся более диетическими, но потеряют во вкусе и воздушности.
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 200 г творога;
- 50 г сметаны;
- 150-200 г муки;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя и/или соды;
- соль и сахар по вкусу;
- масло для жарки.
Итак, чтобы пожарить вкуснейшие пончики, нужно:
В любую емкость разбить яйцо и взбить его венчиком с сахаром и солью. Обычно я кладу пару столовых ложек сахара с горкой и щепотку соли. Но можно и вовсе обойтись без них. Особенно, если вы сторонник здорового питания или страдаете от повышенного уровня сахара в крови.
Вливаем сметану и засыпаем разрыхлитель и соду. Можно положить чуть больше половины чайной ложки разрыхлителя. Или столько же соды (гашеной). Или смешать разрыхлитель и соду так, чтобы всего получилось около половины чайной ложки сухой смеси.
Добавляем творог.
Муки добавляем столько, чтобы готовое тесто можно было скатать в шарики.
Формируем шарики из теста и вкладываем на ровную поверхость, чуть присыпанную мукой. Лучше всего, чтобы шарики были от 2 до 3 см в диаметре. Иначе они будут либо слишком зажариваться, либо не успевать пропекаться в кипящем масле.
На огонь в кастрюльке или сковородке с бортиками ставим подсолнечное масло. Высота его в емкости должна быть немного выше высоты половины одного творожного шарика. Кладем по очереди в кипящее масло пончики и ждем золотистой корочки.
Чтобы избавиться от лишнего масла на пончиках, можно выкладывать их на бумажные полотенца, а потом в тарелку. Я чаще всего просто беру две тарелки: в одну пончики попадают сразу после снятия со сковородки, а в другую – после пары минут «отдыха» в первой. Лишнее масло стекает с пышек на дно первой тарелки.
Вкуснейшие пончики к чаю готовы!
Приятного аппетита!
