Наверняка каждый пробовал или видел на полках супермаркетов печенье Орео. Это очень вкусное шоколадное печенье с кремом, которое так нравится детям. Но не все задумываются, сколько там химии. Поэтому я решила повторить рецепт дома и угостить своих внуков натуральным домашним печеньем, которое почти не отличается от оригинала.
Рецепт этого блюда люблю за то, что можно побаловать домашних и гостей полюбившимся лакомством за сравнительно небольшую цену, ведь в магазине печенье стоит совсем не дешево.
Для печенья понадобится:
- Мука – 300 г.;
- Какао – 50 г.;
- Разрыхлитель теста – 10 г.;
- Соль;
- Масло сливочное – 200 г.;
- Сахарная пудра – 200 г.;
- Ванилин;
- Яйцо – 1 шт.
Для крема:
- Масло сливочное – 60 г.;
- Сахарная пудра – 200 г.;
- Молоко – 3 ст. л.;
- Ванилин.
Пошаговый рецепт с фото
В глубокую миску высыпаю просеянную муку, какао-порошок, пачку разрыхлителя, щепотку соли и тщательно перемешиваю венчиком эту сухую смесь.
Затем в другую емкость помещаю мягкое сливочное масло, к нему добавляю сахарную пудру и хорошо смешиваю компоненты миксером в течение пяти минут до однородности. Туда же разбиваю яйцо, кладу ванилин на кончике ножа и взбиваю еще раз.
Теперь соединяю две смеси и начинаю перемешивать сначала лопаткой, а после руками. В итоге должно получиться тесто как для пирожного «Картошка». Убираю его охлаждаться на полчаса в холодильник.
Тем временем я готовлю очень простой крем. Для этого смешиваю сливочное масло, сахарную пудру и щепотку ванилина миксером до пышной массы. Также можно убрать его в холодильник.
Когда время подошло, разрезаю тесто на две части, из каждой раскатываю тонкий пласт. Далее бокалом вырезаю кружочки и выкладываю на смазанный сливочным маслом противень, либо пергаментную бумагу. Печенье выпекается в духовке 20 минут при 180°. Шоколадные кружочки становятся твердыми и хрустящими, после того как я их вынимаю из духовки.
Остывшее печенье промазываю кремом и соединяю между собой. Печенье готово, приятного аппетита!
