Вкусный домашний хлеб «Простой крестьянский». Вкус и аромат моего детства, люблю его

Первый раз попробовала приготовить хлеб на даче. Мой муж забыл взять его с собой, когда мы отправились туда на выходные. Рецепт простой, и все ингредиенты у меня были. Я смогла приготовить хлеб по маминому рецепту, как она всегда говорила: «Простой крестьянский». Он нам очень понравился. Это вкус и аромат моего детства. Теперь по выходным балую своих внуков и детей домашним хлебом.

Вкусный домашний хлеб «Простой крестьянский». Вкус и аромат моего детства, люблю его

Ингредиенты:

  • Мука
  • Вода
  • Сухие дрожжи 2 столовые ложки.
  • Соль — 4 чайные ложки.
  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Растительное масло для смазки формы.

Пошаговый рецепт с фото:

Для начала необходимо сделать опару для теста. Для этого нужно нагреть воду. Она должна быть теплой, примерно 37 градусов.

В воду добавить соль, сахар и дрожжи.

Добавить немного муки, чтобы опара смогла подходить, примерно половину стакана.

Полученную массу хорошо размешать.

Через 20 минут опара поднимется, определить готовность можно по поднявшейся шапке.

В опару добавить муку и начать вымешивать тесто. Консистенция теста должна быть, как у густой сметаны. Оно не должно прилипать к рукам.

Накрыть тесто полотенцем оставить в теплом месте подходить.

Тесто поднимется примерно через 1,5 часа.

После этого его нужно определять по формам. Если форм нет, то для этого подойдет обычный противень. Хлеб получится круглым.

Руки и форму смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

Взять кусок теста, обмять его в руках и придать желаемую форму. Необходимо помнить, что тесто будет еще подходить и увеличиться в размере в 2 раза.

Разложить тесто по формам.

Дать подойти тесту в теплом месте второй раз.

Когда тесто подошло, нужно поставить хлеб в духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 градусов.

Готовый хлеб легко вынимается из формочек. Чтобы он отдохнул его нужно накрыть полотенцем до остывания.

Вкусный домашний хлеб «Простой крестьянский». Вкус и аромат моего детства, люблю его

Рецепт этого блюда люблю за неповторимый вкус и прекрасный аромат. Хрустящий домашний хлеб не сравниться с магазинным изделием. Если хочется удивить, то простой рецепт хлеба в этом поможет.

Рейтинг
Комментариев: 8
  1. Нина

    Страннй рецепт. Тесто должно быть,как густая сметана и в то же время не прилипать к рукам.Как такое возможно,автор??? И при разведении опары соль лучше не добавлять,добавить ее,когда начинаем замешивать тесто.

  2. Валерий

    А сколько воды и муки???? :sad: :sad:

  3. Николай

    Если вы не печёте хлеб,то не нужно из себя строить академика,я когда делаю хлеб опару в общей миске замешиваю,так как в процессе брожения тесто ещё догонит своё,и нужно 1-2 обминки,но хлеб кто какой хочет такой и печёт. :idea:

    1. admin (автор)

      Можно и так, но это уже будет другой мой рецепт

  4. Татьяна

    Здравствуйте.Очень хотелось испечь по Вашему рецепту хлеб,но увы.Не могли бы Вы выложить рецепт со всеми ингредиентами и на какое количество буханок этот состав.Спасибо.

    1. admin (автор)

      Всё зависит от форм, поэтому идеала можно добится только пробуя. Думаю если формы повыше то время надо увеличивать, но по корочке сразу поймёте, что хлеб готов.
      А по развесовке я делаю обычно сразу на 3 формы. Соотношение вода и мука у меня 1 к 1 в граммах.
      Вот прикинула на 1 форму будет так

        Вода – 1 стакан
        Мука – 2 стакана
        Сухие дрожжи 2 ч.л.
        Соль – по вкусу, 1 ч.л.
        Сахар — 2 ч. ложки
  5. Иван

    Удивляюсь людям которые пишут тупо, так еще показывают фото взятые с интернета. А все потому, что сами никогда не делали того о чем пишут. Про соль грамотно подмечено и хлеб за 35 минут при 180 градусах никак не испечется! Позор!

  6. Надежда

    я пеку на картофельном отваре и добовляю одну ч.л уксуса хлеб получается очень вкусный

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: