Вкуснейшая закуска. Привезла этот рецепт из Грузии

Путешествуя по Грузии, я попробовала национальное блюдо этой солнечной и гостеприимной страны. Сначала думала, что блюдо будет сухим и не очень сытным, так как фасоль готовлю довольно редко, но оказалось, что я ошиблась. Сочетание орехов, специй и самой фасоли, подарили незабываемые вкусовые ощущения. Поэтому приехав домой, я тут же приготовила лобио для своих домашних, и оно им тоже понравилось, чему я была рада. К тому же такое блюдо, подходит для тех кто соблюдает пост.

Грузинское лобио из фасоли

Ингредиенты:

  • Красная фасоль – 200 гр.
  • Стручковый перец – 1 шт.
  • Грецкие орехи – 150 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок -3-4 зуб.
  • Зелень -1 пучок
  • Томатный сок – 250 мл.
  • Специи по вкусу.

Ингредиенты

Способ приготовления

В первую очередь нужно подготовить фасоль, ее нужно заранее замочить в воде. Я замачиваю красную фасоль на ночь. Совет, выбирайте мелкий сорт фасоли, она лучше разваривается и получается более мягкой. Затем наливаем воду, кладем в нее фасоль и ставим вариться, в течение 2 часов. Признаком того, что фасоль сварилась будет появление трещин.

Замочить фасоль

Лук и чеснок почистить и мелко порезать.

Лук нарезать

Чеснок мелко-мелко нарезать

Теперь нужно обжарить наш лук до золотистого цвета, когда лук приобретет прозрачный цвет, нужно добавить чеснок и немного посолить. Жарим лук и чеснок еще несколько минут.

Обжарить лук

Чищеные грецкие орехи измельчаем при помощи скалки. Для этого нужно положить орехи на доску и стол и раскатать их скалкой, как будто это тесто. Совет выбирайте только светлые орехи, так как потемневшие орехи горькие.

Измельчить грецкие орехи

В небольшую миску кладем смесь специй: хмели – сунели, карри, паприка, зиру каждой специи по 1 ч.л.

Собрать специи

Если ваша фасоль разварилась, то кладем в нее лук с чесноком и перемешиваем.

Теперь кладем, наши орехи перемешиваем.

Добавляем орехи и лук в фасоль

Следующим шагом, будет добавления томатного сока и специй.

Добавляем томатный сок и специи

И кладем сухой стручковый перец. А ещё советую томатный сок заменить разбавленной водой томатной пастой.

Добавляем острый перец

Пока фасоль и орехи томятся в соке, мы режим мелко петрушку и кинзу. Добавляем зелень в кастрюлю и тушим еще несколько минут.

Нарезаем кинзу и петрушку

Добавляем зелень

Подаем лобио сверху посыпав зеленью.

Грузинское лобио из фасоли

Приятного аппетита!

Рейтинг
Комментариев: 19
  1. Феликс

    Просто какой-то фонтан безграмотности. Про падежные окончания я уж молчу. Вы, учились в школе-то или сразу в кулинары пошло?

    1. admin (автор)

      Спасибо за исправления, увы что-то действительно очень много ошибок сделала

    2. Тося

      Елки-палки! Разговор о рецептах. Судя по-всему Вас это не интересует. И часто так Вы по форумам бродите, исправляя чужие ошибки? Заняться больше нечем?

      1. Галина

        И правда, достали уже учителя!

  2. Галина

    нет, это все что угодно, но только не лобио

    1. Ольга Березина-Савонен

      А поделитесь своим рецептом лобио.

  3. Валентина

    Меня всегда удивляют люди, которые в рецепте ищут грамматические ошибки,для меня важна суть рецепта,которая от ошибок не меняется. Автору рецепта спасибо, а комментирующему ошибки лучше показывать свое превосходство в написании общероссийских диктантов и по праву гордиться своими успехами.

  4. Алла

    Не обращайте внимания на злобство, наши телефоны нас постоянно поправляют. Я обожаю лобио, только орехи кладу в целлофановых пакет и отбиваю молоточком для мяса и отправляю в сковороду к луку и чесноку, чтобы они пропитались маслом, когда жарю лук, кладу масла подсолнечного побольше, потом заливаю фасоль, правда томата не кладу. На ночь в холодильник, очень вкусно!

  5. Феликс

    Судари и сударыни мои, конечно, в большинстве случаев, даже если автор вовсе безграмотен, суть рецепта понять можно. Рецепт это очень хорошо, хотя обычно это сотый пересказ уже сказанного. Но, черт возьми, мы кто, русские или чурки без национальности? Безграмотная писанина-оскорбление для русского человека. Есть ведь «авторедактор», да и просто потратить 5 минут для проверки того, что ты набрал, перед тем как выложить, это же элементарное УВАЖЕНИЕ к адресатам. Язык-часть культуры. Не важно о чем вы пишете, важно как. Наши «партнёры» потратили десятки миллиардов долларов (не своих, заёмных), чтобы сделать из русских «иванов родства не помнящих», не знающих правил склонения числительных, падежных окончаний и безударных гласных. Что же, как власовцы, без боя сдаётесь?

    1. Тося

      Да , какой же Вы нудный!!!!!

    2. Ирина

      У вас в тексте тоже погрешность. Проверьте знаки препинания, проповедник грамотности в кулинарии

    3. Сергей

      Вместо того что бы в школах учить, ищет и исправляет ошибки на форумах.

  6. Гость

    Судари и сударыни мои, конечно, в большинстве случаев, даже если автор вовсе безграмотен, суть рецепта понять можно. Рецепт- это очень хорошо, хотя обычно это сотый пересказ уже сказанного. Но, черт возьми, мы кто, русские или чурки без национальности? Безграмотная писанина-оскорбление для русского человека. Есть ведь «авторедактор», да и просто потратить 5 минут для проверки того, что ты набрал, перед тем как выложить, это же элементарное УВАЖЕНИЕ к адресатам. Язык-часть культуры. Неважно, о чем вы пишете, важно как. Наши «партнёры» потратили десятки миллиардов долларов (не своих, заёмных), чтобы сделать из русских «иванов родства не помнящих», не знающих правил склонения числительных, падежных окончаний и безударных гласных. Что же, как власовцы, без боя сдаётесь? Феликс, исправила в Вашем тексте 3 ошибки.

  7. Маруша

    Лобио все-таки готовится из стручковой фасоли :!:

  8. ninulka47

    Тося, Феликс прав. Он не нудный, он за сохранение русского языка и русской культуры. Меня тоже коробит безграмотность и небрежность в постах в интернете. Я, правда, никогда не делаю замечаний. Исхожу из того, что люди учились по-разному, жили в разных условиях и социальных слоях. Но безграмотность очень активно вползает в нашу жизнь. Ничего хорошего в этом нет. А рецепт, конечно, понятен и с грамматическими ошибками.

  9. Ната

    Приветик! Главное высказывает совет, по грамматики честно скажу не обращаю. :idea:

  10. Татьяна

    В Грузии это блюдо подают на поминках

  11. Владимир

    Уважаемый блогер! Спасибо за рецепты, которые нравятся Вам и не только. Не принимайте близко к сердцу комментарии злопыхателей. А теперь по делу. С грузинского лобио переводится как фасоль. Блюдо делается только из красной фасоли. Впервые попробовал в ресторане Арагви на Тверской. Очень сытно и не дорого. Но грецкие орехи на зубах не хрустели, их пропускали через мясорубку. Я размельчаю в блендере. Удачи Вам.

  12. Мая

    Мои доргие ребята! Я-древность.Хочу спорщиков померить.В далекие времена,в советские времена и сегодня — фасоль (лобио) в Грузии и вообще на всем Кавказе — это самое популярное и любимое блюдо.Оно было сытным и доступным всем слоям населения.И делалось оно (лобио) и так как описано в рецепте,и такими же специями присыпалось,и зелень та же.Правда,не помню,чтоб употреблялась зира и кари (это уже изыски сегодняшнего дня),но точно знаю,что в лобио никогда раньше не добавляли томатный соус или пасту.Сварив,его делали и толченным,и без жидкости ,но обязательно со всеми перечисленными специями.И ели его с лавашем и утром,и днем,и вечером.И на похоранах тоже подают его (это одному из комментаторов для информации).Советую всем попробовать мексиканское «ЧИЛИ» очень вкусно.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: