Вафельные котлеты

Вот уже 15 лет живу на одной площадке с весьма интересной особой, которая всего на пару лет младше меня. Судя по запахам, доносящимся из квартиры, эта экстравагантная женщина очень вкусно готовит. Столкнувшись в магазине, я заметила, что покупает моя соседка совершенно простые продукты. На этой почве у нас завязалась беседа, и я выведала несколько очень простых, но по-своему оригинальных рецептов. Но самым любимым и универсальным блюдом считаю «Вафельные котлеты». Такое угощение приходится по вкусу мне, моим внукам и детям.

Вафельные котлеты

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • 300 г любого фарша.
  • 3 яйца.
  • Соль, перец.
  • Пачка бризолей или несколько вафельных листов, которые придется разрезать.
  • При желании можно использовать зелень.

Ингредиенты

Приготовление:

Принцип приготовления меня очень радует, так как не нужно вымазывать руки в фарш, заботиться о панировке котлет. А главное, котлетки получаются идентичных размеров и одинаковой формы.

Сначала я подготавливаю фарш. Добавляю немного соли, молотого черного перца. Мелко нарезаю несколько перьев лука и маленькую луковицу. Все компоненты тщательно перемешать ложкой.

Пока я буду делать заготовки котлет, устанавливаю сковороду на плиту и включаю маленький огонь. Добавляют немного растительного масла. Жду, пока в сковороде хорошо накалиться масло.

Накалить сковороду

Яйца взбиваю венчиком до образования легкой пены. Предварительно добавляю немного соли и молотого черного перца.

Взбить кляр

На бризоль с помощью вилки намазываю фарш. Обычно для одной котлеты достаточно столовой ложки мясного продукта. Накрыть вторым бризолем. Котлета почти готова.

Готовим фарш

Складываю

Обмакиваю заготовку в яйце и сразу же укладываю на сковороду.

Обмакиваю в яйце

Таким образом делаю столько котлет, сколько вмещает сковорода.

Выкладываю на сковороду

Обжариваю заготовки с одной стороны до тех пор, пока вафельки не станут золотистыми. Переворачиваю. Накрываю сковороду крышкой и оставляю доготавливаться в течение 3-4 минут.

Вафельные котлеты

«Вафельные котлеты» я готовлю 3а 20-30 минут.

Используя, 300 г фарша и пачку бризолей, у меня получается 20 котлет. По вкусу напоминают одновременно и котлеты, и беляш. В любом случае, можно контролировать уровень жирности, используя куриный фарш и много зелени.

Приятного аппетита!

Рейтинг
Комментариев: 17
  1. Татьяна

    Зачем использовать слова, управлять которыми не умеешь ?! «Накрыть второй бризолей»…То есть одна — бризоля, что ли?! Так вот, бризоль — мужского рода, склоняется по принципу слова тополь, накрыть вторЫМ бризолЕМ. Иностранцы. Смешно…

    1. admin (автор)

      Подловили, исправляюсь

    2. Айя

      ….. не до кого,что-ли тебе Татьяна! Люди от души делятся тем,что любят сами, а как они это излагают, совсем не важно! Не строй из себя граммотейку, не будь занудой! Поделись лучше хорошим рецептом, или слабо, «умница»!

  2. Наталья

    Спасибо, рецепт простой и очень вкусный, грамматика, думаю, тут ни при чем…излишни комментарии…

  3. елена

    грамматика всегда при чём :) спасибо автору, что принял замечание позитивно. а ещё лучше, если сможет исправить в рецепте

  4. Катя

    Рецепт просто замечательный. Добавляю в свою копилку. Но вид ужасно грязной плиты вызывает дикое отвращение! :evil:Извините, автор, но раз уж Вы взялись вести кулинарный блог, позаботьтесь и об эстетической составляющей.

    1. admin (автор)

      Понимаю, уже исправляюсь

      1. Катя

        Супер)) Спасибо! Я с Вами)

  5. Валя

    моя соседка такие котлеты лет 10 мужу и сыну готовит

  6. Елена

    А что такое бризоли-бризолии или как там ещё? А как по-простому?

    1. admin (автор)

      Если буквально, то Бризоль это способ приготовления — зажаренный в яйце, типа омлет, в нашем случае вафли в яйце, а в вафлях котлеты:)

  7. фаина

    А где купить вафли без мерзкой начинки. В восторге от рецепта! Хочу попробовать.

    1. admin (автор)

      в ашане были, вместе с коржами для тортов

  8. АНОХИНА НАТАЛЬЯ АНАТОЛЬЕВНА

    От вида такой грязной плиты пропадает весь аппетит! Я бы не села за стол такой хозяйки…

  9. vash_ko

    Вы почитайте что такое вообще «бризоль». Этим не накрывают и на него не кладут. Это способ приготовления. «Зажаренный в яйце».
    Накрываете вы ломаной вафлей.
    Как правильно сказано, зачем пытаться поразить людей красивым словом при непонимании его. И при грязной плите.

    1. admin (автор)

      это всё ясно, я тоже делала вставку из вики, что такое «бризоль»:)
      Но в этом рецепте всё не так, а скорее двояко:) потому что «бризоль» называются вафли (такое торговое название) к-рые я исользую и в тоже время и технология блюда так что 2 в 1. А за плиту уж извините — рабочий момент, использую её по назначению и не всегда есть время довести до блеска

  10. Ирина

    Спасибо за интересный рецепт. И не обращайте внимания на снобов))

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: