Лучшей закуской в холодное время года считается теплый салат. Блюдо согревает в зимние вечера и здорово насыщает организм. Такой вариант можно считать не просто закуской, а полноценным ужином или обедом. Идеальным сочетанием в теплом салате являются овощи и мясо. Чаще всего используются индейка, курица или говядина. Индейка считается очень полезным мясом за счет содержания в составе полезных микроэлементов и витаминов, так необходимых для поддержания иммунитета.
Для теплого салата на основе индейки понадобятся следующие компоненты:
- Шампиньоны консервированные – 200 гр.;
- Лук репка – 1 шт.;
- Фасоль стручковая – 100 гр.;
- Индейка – 100 гр.;
- Кунжут – 1 ч.л.;
- Листья салата;
- Соль – по вкусу;
- Соевый соус – 4 ст.л.;
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Для начала необходимо очистить лук и порезать его полукольцами. Если использовать в рецепте свежие или цельные шампиньоны их тоже надо измельчить. В данном случае я взяла уже резаные грибы.
Индейку можно порезать пластами или соломкой и замариновать в соевом соусе на 10-13 минут.
На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваются грибы, лук и стручковая фасоль до полного испарения жидкости. Немного посолить.
Пока грибы и овощи готовятся нужно на плоское блюдо выложить листья салата.
На салат выкладываются теплые овощи с грибами со сковороды.
Индейку необходимо обжарить с двух сторон без маринада до появления корочки, и по готовности поместить сверху салатной основы.
Последним штрихом теплого салата станет кунжут. Его надо прогреть на сковороде без масла постоянно помешивая до потемнения. Затем посыпать поверх остальных ингредиентов.
Готовый салат не требует дополнительной заправки, так как в процессе приготовления было использовано растительное масло и соевый соус. Лучше незамедлительно приступить к поеданию пока блюдо не остыло, ведь именно поэтому салат и называется теплым.
Приятного аппетита!
