Тыквенные кексики

Не все любят тыкву в чистом виде. А зря, ведь она кладезь полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Особенно она полезна в осенне-зимний период, когда возникает нехватка полезных веществ в организме.

Как-то раз я шла по улице и увидела бабушку, которая уже изрядно замерзла, но почему-то стояла на улице в сильный минус. Подойдя ближе я заметила, что она продает тыкву, это ее заработок и таким образом она пытается хоть немного заработать себе на жизнь. Пожалев старушку и купив у нее мешочек тыквы, я поняла, что не знаю, что делать с этим жутко полезным овощем. Тыкву в чистом виде в нашей семье никто не любит из-за ее специфического сладковатого вкуса и запаха. А выкидывать было жалко.

Решение пришло само собой – тыквенные кексики. Тыква добавляет сладости выпечке и ее специфический запах практически не ощущается.

Тыквенные кексики

Для приготовления тыквенных кексиков нам потребуется:

  • Тыква 200г.
  • Мука 200г.
  • Яйца 3шт.
  • Масло растительное.
  • Разрыхлитель теста 11г.
  • Сахар 1ст.
  • Корица.
  • Растительное масло 70г.

Ингредиенты

Приготовление

Перемалываем тыкву в блендере или трем мелко на терке.

Отставляем в сторону. В глубокой миске взбиваем до образования густой пены яйца с сахаром.

Добавляем корицу и разрыхлитель, взбиваем дальше.

Всыпаем муку.

Добавляем тыкву и растительное масло.

Перемешиваем до однородного состояния.

Разливаем тесто по силиконовым формочкам для выпекания.

Полезный совет: в силиконовые формочки для выпечки вставьте бумажную формочку, так кекс не прилипнет к стенкам формочки во время запекания. Извлекать его будет легче, да и выглядит он так намного привлекательнее.

Выпекайте тыквенные кексики в течение 35 минут при 180 градусов. При помощи зубочистки проверьте готовность выпечки. Если тесто не прилипает к зубочистке, значит, кексик пропекся, достаем.

Верхушки кексов я смазываю медом, чтобы не засыхали. Дополнительно украшаю свежими ягодами. Они придают приятную кислинку выпечке. Тыквенные кексики готовы.

Тыквенные кексики

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: