Двадцать лет назад подруга поделилась со мной рецептом вкусной и недорогой выпечки – творожных пончиков. Уже много лет готовлю их для своей семьи на радость детям и внукам. Главное преимущество этого рецепта в простоте и скорости приготовления.
Состав
- творог – 400 г.;
- яйца – 2 штуки;
- сахар – 100 г.;
- мука – 500 г.;
- сода – 5 г.;
- соль – 5 г.;
- растительное масло – 300 мг;
- сахарная пудра — 10 г.
Время приготовления – 1 час.
Пошаговый рецепт с фото
Выкладываем творог в просторную миску и добавляем соду. Перемешиваем, тщательно разминаем комочки.
Добавляем в творог сахар и соль, перемешиваем.
Разбиваем в полученную массу два яйца и перемешиваем ложкой. Взбивать блендером не рекомендуется.
Последний ингредиент – мука, обязательно просеянная. Ее нужно постепенно добавлять в тесто маленькими порциями до получения однородной массы.
При достижении теста вязкой и липкой консистенции нужно выложить его на стол, предварительно припудренный мукой. Руки смазать подсолнечным маслом, чтобы к ним не прилипало тесто. Затем нужно вымешивать его руками около 10 минут. По итогам должно получиться эластичное, некрутое тесто.
Тесто нужно скатать в колбаску и разрезать ее на равные части, из которых сформировать шарики.
В глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло, включаем конфорку на умеренный огонь и выкладываем шарики на расстоянии 2 см друг от друга. Жарим до появления золотистой корочки. Чтобы пончики лучше прожарились нужно готовить их во фритюре. Но я предпочитаю жарить пончики в небольшом количестве масла, переворачивая их со всех сторон.
Выкладываем пончики на тарелку с бумажным полотенцем или салфеткой для удаления лишнего жира.
Перед подачей на стол украшаем сахарной пудрой, вареньем, джемом или сгущенным молоком.
Пончики рекомендуется скушать за один день, на вторые сутки они станут не свежими и потеряют свой неповторимый аппетитный вид.
Этим рецептом я поделилась с родственниками, соседями и друзьями. Они полюбили его за приятный вкус и быстроту приготовления.
