Такой нежный, такой вкусный, такой кокосовый… Этими тремя фразами я могу охарактеризовать тортик «Снежок». Пожалуй, это единственный рецепт торта, который получается с первого раза не хуже магазинного, а точнее, даже лучше, ведь вы сами приобретаете для его приготовления лучшие ингредиенты. Такой тортик выходит вполне бюджетным, но способен стать звездой на праздничном столе по особому случаю!
Тесто:
- Яйца — 8 штук.
- Мука — 2 стакана.
- Сахар — 2 стакана.
- Разрыхлитель — 1 ст.ложка.
Крем:
- Сметана домашняя — 500 мл.
- Сахар — 1 стак.
- Ванилин — 0.5 ч.ложки.
- Творог — 50 гр.
- Кокосовая стружка — 50 гр.
Пошаговый фото рецепт
Приготовление начинается с выпечки коржа. Это самый проверенный рецепт классического бисквита. Для его приготовления необходимо взбить яйца с сахаром и разрыхлителем. В последнюю очередь добавляется мука. Чтобы она не разлетелась во время взбивания, её следует аккуратно перемешать ложкой.
Тесто аккуратно выливается в противень, смазанный растительным маслом. Тортик состоит из двух коржей, но у меня не оказалось двух круглых форм, поэтому я решила взять большую прямоугольную. Вырежу из готового теста два круглых коржа.
Бисквит отправляется в разогретую до 170 градусов духовку. Он будет выпекаться 15 минут.
Пока выпекается бисквит, приготовим крем. Взбиваем сметану с сахаром и ванилином до загустения, добавляем творог. Сметана должна быть непременно домашней, жирной, иначе крем не получится взбить. Творог я добавила для того, чтобы крем был не слишком жирным, но вы можете обойтись и без него.
Вырезаем из готового прямоугольного коржа два круглых.
Выкладываем на каждый корж сметанно-творожный крем и разравниваем его по поверхности при помощи кулинарного шпателя.
Обсыпаем верхушку торта и боковые части кокосовой стружкой.
Дайте пропитаться тортику в течение нескольких часов. Наслаждайтесь великолепным сочетанием рассыпчатого бисквита и нежного крема с лёгким ароматом кокоса!
