Это именно тот торт, который в каждой семье готовят по-своему. Он прекрасно сочетается с любым кремом, а иногда и с фруктами. Но мои внуки предпочитают сметанный крем. И я всегда с радостью его готовлю. Мне нравится гармоничное сочетание классического бисквита и какао. Также этот торт привлекает своим необычным видом и простотой приготовления. Ее сможет испечь даже ребенок, нужно проявить лишь немного творчества.
Ингредиенты:
Для бисквита
- 9 яиц
- 12 столовых ложек муки
- ¼ стакана молока
- 1,5 столовой ложки какао
- 12 столовых ложек сахара
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
Для крема
- 250 грамм сметаны
- 7 ложек сахара
Ход приготовления:
Подготавливаем форму для выпечки и выстилаем на нее пергамент. Включаем духовку.
Разбиваем охлажденные яйца. Добавляем сахар и взбиваем миксером до пены. Можно поставить в холодильник на короткое время. Так бисквит будет еще пышнее.
Во взбитые яйца добавляем заранее просеянную муку. Туда же высыпаем разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем, избегая комочков.
В приготовленную смесь добавляем молоко и снова смешиваем.
Разделяем смесь на две равные порции. В одну из них добавляем какао.
Добавляем какао и смешиваем. Важно на этом этапе не допустить комочков какао. Иначе вкус будет очень резкий.
Выкладываем поочередно обе смеси в форму. Лучше это делать большой ложкой и начинать с шоколадного теста.
Ставим в духовку и начинаем заниматься приготовлением сметанного крема. Выкладываем сметану в емкость, добавлен сахар. Можно добавить ванильного сахара, так крем будет еще вкуснее. Смешиваем миксером и ставим в холодильник. Крем должен охладиться.
Достаем бисквит из духовки. Ждем, пока он остынет. Вынимаем из формы. Затем разрезаем на три одинаковых коржа.
Берем из холодильника приготовленный крем и его наносим на коржи. Так чтобы коржи хорошо пропитались. После чего складываем их в торт и ставим в холодильник на полчаса. Подаем к столу.
