Сырники в нашей семье любят и готовят достаточно часто. Едят все: от мала до велика. И даже те, кто придерживается правильного питания. Варьируется лишь дополнения: внуки предпочитают с вареньем, иногда со сметаной и сахаром, поколение старше (и я в том числе) люблю просто со сметаной.
Точнее обходилась до недавних пор. Потому что теперь есть у нас в меню сырники, калорийность которых составляет всего 130-140 ккал на 100 г. Готовятся они без сахара и с минимальным количеством муки. Сладость дает банан, который добавляется прямо в тесто. Кому не хватает сахара, исправляют это вареньем.
Рецепт сырников с бананом появился на нашем столе случайно: в результате экспериментирования с ингредиентами. Однажды решила в угоду дочери, следящей за фигурой, заменить сахар фруктами. Выбрала банан, так как он легко превращается в пюре и смешивается с тестом.
Продукты:
- 1 пачка творога (180-200 г) жирностью до 9%;
- 1 банан;
- 1 куриное яйцо;
- 2-3 ложки пшеничной муки.
- растительное масло для жарки.
Процесс приготовления:
Банан порезать на кусочки и превратить в пюре. Я делаю это вилкой. Можно попробовать в блендере.
Творог смешать с яйцом и немного взбить вилкой.
Банановое пюре добавить к творожно-яичной массе.
Туда же отправить муку. Массу тщательно перемешать до однородной консистенции.
На сковороде разогреть немного растительного масла. Ложкой выкладывать тесто прямо на сковороду. Чтобы не прилипало, ложку следует намочить в чашке с водой.
Обжаривать до румяной корочки.
Чтобы удалить остатки масла, выкладываю на бумажные полотенца. Но этот этап можно пропустить.
Готовые сырники полить сметаной или домашним йогуртом. Как вариант, можно украсить, добавив в них ягоды и кусочки фруктов. Подойдет варенье или джем.
В качестве напитка подойдет чай, кофе, какао или морс. В горячем виде особенно хороши. Холодные сырники, если вдруг остаются, на тарелке не задерживаются.
