Моя дочка стюардесса, а еще обожает много путешествовать. Из своих поездок, она всегда привозит сувениры и подарки. Я же попросила, чтобы она пробовала местные блюда, и рецепты вкусных блюд привозила мне. Так в моей коллекции и появился этот рецепт. Если честно, он больше подходит для мужчин и любителей шкварок. Так что наши мужчины в восторге от этого блюда, особенно когда идет футбол.
Ингредиенты:
- Смесь сухих трав – 20 гр.,
- Майонез – 10 гр.,
- Свиные ножки – 2 шт.,
- Чеснок – 5 зуб.,
- Соль
- Масло подсолнечное
- Лук – 1шт.,
- Лавровый лист – 4 шт.,
- Черный перец горошком – 5 шт.
Пошаговый рецепт с фото
Перед тем как начать готовить, нужно хорошенько промыть свиные ноги. Для того, чтобы избавиться от щетины, я пользуюсь металлической мочалкой. Замачиваем свиные ноги в воде на час, если хотите можно замочить ноги и на ночь.
Луковицу почистить и помыть. Лук не нужно измельчать, он нужен целый. По желанию можно добавить одну морковь и немного кинзы. Это придаст блюду еще больше аромата.
В глубокую кастрюлю кладем свиные ноги и луковицу.
Теперь добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Варить нужно свиные ножки около 2 часов. Когда пройдет 2 часа, достаем свиные ноги и даем им немного остыть.
Чеснок нужно почистить и порезать дольками.
В сковороду наливаем немного масла и кладем чеснок. Обжариваем чеснок пару минут на среднем огне.
Выкладываем свиные ноги в сковороду и обжариваем их до золотого цвета. Если хотите больше хруста, то запланируйте свиные ноги в сухарях и запекайте в духовке. Мне больше нравятся, когда они просто поджарены.
Теперь берем майонез и добавляем смесь любых сухих трав. Смешиваем травы и майонез и даем постоять. Внучка говорила, чем жирнее соус тем лучше. Я считаю, что шкварки и так получаются жирные, поэтому, я делаю более или менее легкий соус.
Выкладываем свиную ногу и соус в теплую сухую сковороду или тарелку и подаем вместе с овощами или картофелем.
Приятного аппетита
А при чем тут шкварки?